#밑반찬 #메추리알요리 #메추리알조림만들기 #남은게장간장이나 쯔유간장소스를 이용한 메추리알조림만들기!!!
간장게장을 먹고 게장간장이 남았습니다. 그리고
어제 스끼야끼를 하고 남은 쯔유간장소스도 조금 남았고요.
삶아진 메추리알을 구입해서는 초간단하게 메추리알조림을 만들었습니다.
남은 간장소스와 게장간장을 버리시지 마시고는 활용해서
밑반찬이나 조림요리로 활용해 보세요.
참고로 게장간장은 한번 팔팔 끓여 주셔야 합니다.
팔팔 끓인 후에 삶아낸 메추리알을 넣어서 졸이셔도 되고요.
남은 쯔유간장소스에 메추리알을 넣어서 졸이셔도 됩니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/3팔팔 끓여낸 게장간장과 남은쯔유간장소스에 삶아낸 메추리알을 넣어서 센불에서 일단 끓여 줍니다. 요즘에는 마트에서 쉽게 삶은 메추리알을 구입하실 수 있지요.
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STEP 2/3팔팔 센불에서 끓이다가는 약불로 옮겨 줍니다. 그리고 간장소스가 절반정도로 줄어들때까지 졸여 줍니다. 서서히 갈색으로 변하고 있습니다. 짙은 갈색이 아닌 밝은갈색일때에 불을 꺼 주시길 바랍니다. 나중에 보관하실때에 간장과 함께 보관하기 때문에 그때에 충분히 간장색이 추가로 입혀지게 됩니다. 처음부터 짙은 갈색으로 만들어서 졸이게 되면 나중에는 너무 짙은 갈색이 되기 때문이지요.
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STEP 3/3남은 게장간장과 쯔유소스를 활용해서 초간단하게 만든 메추리알조림 완성입니다. 남은 간장소스를 버리시지 마시고 간단하게 조림요리에 활용해서 만들어 보세요.
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