Name: TV속 레시피 맛남의광장/갓김밥 GOD!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵은 갓김치 100g; 돼지고기 100g; 밥 2인분; 김밥김 2장; 당근 80g; 단무지 60g; 계란 2개; 참기름; 소금; 깨소금 약간씩; 식용유 약간; 간장 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 황설탕 0.5스푼; 다진파 2스푼; 다진생강 0.5스푼; 간장 1스푼; 식초 1스푼; 황설탕 0.5스푼

TV속 레시피 맛남의광장/갓김밥 GOD!

요즘 즐겨보는 애정프로그램 맛남의광장에 갓김밥이 나오길래 김밥 맛이 너무 궁금해 양세형 갓김밥 따라 만들어 봤어요^^*

신맛이 나는 묵은 갓김치 볶아서 넣을 줄 알았는데

식초 넣고 무쳐 엄청 신맛 날거 같았는데 신맛은 전혀 안 나고 새콤달콤 딱 피클맛이 나 김밥에 넣으니 상큼하니 완전 맛있어요~

갓김밥 맛보장이니 꼭 해 드세요:)

2인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

계량법 안내

재료

고기볶음 양념

간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
다진파
2스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매

갓김치(갓피클) 양념

간장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매

노하우

김밥용김 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
황설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비해 주세요~
STEP 2/12

당근 채 썰어 주세요~
STEP 3/12

팬에 기름 약간 두르고 소금 한꼬집 넣고 볶아 주세요~
STEP 4/12

갓김치 양념 씻어내고 물기 꽉 짜 준 다음 이등분해 썰고
적힌 분량의 갓피클 양념 모두 넣어 주세요
STEP 5/12

조물 조물 무쳐 주면 갓피클 완성!
갓김밥의 핵심재료라
갓김치 무쳐서 맛을 먼저 봤는데 와우~
신맛이 강한 묵은 갓김치에 식초 넣어
너무 시지 않을까 살짝 걱정했는데
신맛 1도 없고 새콤 달콤하니 딱 피클 맛이라
갓김밥 완성하기도 전에 김밥 맛보장 확정했음요ㅎㅎ
STEP 6/12

계란은 깨 소금 약간 넣고 잘 풀어
계란지단 부쳐 채 썰어 두세요~
STEP 7/12

돼지고기는 채 썰어 준 다음 팬에 기름 두르고
다진파 넣고 볶아 파기름 내
돼지고기 넣고 적힌 분량의 간장, 다진마늘,
다진생강, 황설탕을 넣어 주세요~
돼지고기는 뒷다리살(후지) 사용했는데
전 목살이 있어 목살 채 썰어 사용했고
돼지고기라 다진생강을 추가해 볶았고
기호에 따라 후추도 약간 추가해도 좋을 듯 해요~
STEP 8/12

물기가 없어질때 까지 볶아야 하는데
고기에 기름기가 너무 많아 나와 기름기는 버렸어요~
STEP 9/12

밥에 참기름, 깨소금, 소금 넣고
골고루 섞어 밑간해 주세요~
STEP 10/12

단무지는 굵게 채 썰어 주면 김밥 속재료 준비 끝~
STEP 11/12

김밥김에 밥을 고르게 펼쳐 깔아 준 다음
준비한 속재료 모두 올려 돌돌 말아 주면 갓김밥 완성!
STEP 12/12

완성한 김밥위에 참기름 살짝 바른 후
먹기 좋은 사이즈로 썰어 드시면 돼요~