Name: 저녁메뉴 간단하게 명태조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 반건조 명태 1.2kg; 무 1/3개; 다진마늘 2스푼; 다진생강 1/2스푼; 간장 150ml; 고춧가루 3스푼; 매실액기스 2스푼; 올리고당 4스푼; 후추 조금; 맛술 1스푼; 식용유 2스푼

저녁메뉴 간단하게 명태조림 만들기

매콤하면서도 짭조롬한 맛에 자꾸 손이가게 되는 요리 명태조림을 소개드려요.

4인분

30분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
다진생강 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

반건조 명태는 깨끗이 씻은 후 가위로 지느러미와 꼬리를 잘라주세요.
그 다음 먹기 적당한 크기로 토막내 주시고 물기를 제거해주세요.
STEP 2/7

먼저 무를 얇게 썬 후 냄비 밑바닥에 깔아주세요.
STEP 3/7

손질된 명태를 무 위에 올려주세요.
STEP 4/7

다진마늘 2스푼, 다진생각 1/2스푼, 간장 150ml, 고춧가루 3스푼, 매실액기스 2스푼, 올리고당 4스푼, 후추 조금, 맛술 1스푼, 식용유 2스푼을 넣어 양념장을 만들어주세요.
STEP 5/7

양념장을 명태위에 골고루 끼얹어주세요.
매콤한 요리를 좋아한다면 청양고추도 썰어 넣어주세요.
STEP 6/7

끓기 시작하면 약불로 낮춘 후 국물을 끼얹어가며 끓여주세요.
무 덕분에 물을 넣지않아도 이렇게 국물이 생기게 됩니다.
STEP 7/7

30분 가량 졸여주면 명태조림이 최종 완성이되요.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

: 식용유를 조금 넣은 덕분에 윤기가 좔좔~

요리후기7 댓글3

3.29

리뷰별점

재미쏭

리뷰별점

일단 저는 코다리가 1키로 아주 살짝 넘었구요 다른 양념은 고대로 하고 간장만 120ml넣었어요 다른분들이 짜다고 그러시던데 제가 봤을땐 코다리 양이 1키로 이상 되지않고 적어서 그랬던거 아닐까 할정도로 하나도 짜지않았고 맛있었어요! 양념은 코다리양에 따라 가감하셔야 할듯합니다 다른 코다리조림 하는 방법도 다 봤는데 간장 양이 다 비슷하던데요 흠

2023.01.18 14:04
항덕임

리뷰별점

간장이 너무많아서 짜요

2022.01.17 19:54
전정숙

리뷰별점

가족들이 넘맛데요 성공입니다 감사합니다~^^

2022.01.14 20:42
리뷰별점

감사합니당 잘먹엇습니다

2021.11.15 19:18