모약과
겹겹이 켜가 살아있는 모약과예요~ 켜마다 감시럽이 스며들어 달콤하고 바삭하답니다. 파이와 같은 식감을 가져서 기존 약과와는 다른 매력을 느낄 수 있어요. 밀양한천 레시피로 간단하고 맛있는 모약과를 만들어봐요.
2인분 
60분 이내 
고급 
대한민국 대표한천 밀양한천입니다. www.miryangagaragar.com
조리순서
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STEP 1/9준비재료
밀가루 1컵, 감시럽 2큰술, 참기름 2큰술, 청주 2큰술, 소금 약간, 백후추 1작은술, 계피가루, 대추, 잣
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STEP 2/9감시럽을 그릇에 부어주세요
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STEP 3/9밀가루에 소금, 백후추, 계피가루, 참기름 2큰술을 넣고 손으로 비벼주세요
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STEP 4/9섞어준 가루를 체에 내려주세요
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STEP 5/9청주 2큰술, 감시럽 2큰술을 가루에 넣고 뭉치듯이 반죽해주세요
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STEP 6/9반죽을 밀대로 밀고 2~3겹으로 겹쳐주세요
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STEP 7/9반죽을 적당한 크기로 썰어주고 가운데 칼집을 내주세요
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STEP 8/9모약과를 갈색빛이 나도록 튀겨주세요
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STEP 9/9튀긴 모약과를 감시럽에 반나절 정도 절여, 잣과 대추로 고명을 올려주면 완성~
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