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쿡따라

명절 설날음식/고소한 동태전

고소하고 부드러운 동태전 부치자마자 뜨거울때 바로 집어 먹으면 순삭하게 되는 동태전입니다ㅎ

우리집만의 깨알 꿀팁 조금 보태 깔끔하고 맛있는 동태전 부쳐 보았어요~

동태전 만드는 방법 차근차근 알려 드릴테니 맛있게 동태전 부쳐 드세요~

6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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재료 준비해 주세요~
동태포는 소금과 후추 약간 뿌리고
참기름을 살짝 발라 주세요~

참기름 발라 동태전 부치면 맛도 고소하고
풍미도 좋고 옷도 잘 안 벗겨져요~

10~20분 정도 간이 잘 배도록 밑간해 두세요~
고추는 어슷하게 썰어 두시구요~

고추만 준비했는데 쑥갓 부쳐도 예뻐요~

밑간한 동태포는 키친타올로 꾹 꾹 눌러
물기를 완전히 제거해 주세요~

물기 있으면 옷이 잘 벗겨지고
동태포가 흐물흐물 모양이 잘 안 잡혀요~

동태포 앞, 뒷면에 전분옷을 살짝만 입혀 주세요~

전분 대신 밀가루나 부침가루등
마른가루 묻히면 되는데 전분옷 입혀 주니
옷이 잘 안 벗겨지고 모양이
잘 잡혀 전분이 제일 좋은거 같아요~

계란은 깨 알끈 제거하고 맛술 넣고 잘 풀어 준 다음
전분옷 입힌 동태포 담가 계란옷을 입혀 주세요~
팬에 식용유 살짝 두르고 동태포 하나씩 올린 후
고추 올려 부친 다음 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇하게 부쳐 주면 동태전 완성!
동태전 부칠때 식용유만 넣지 말고
참기름도 살짝 추가해 부쳐 주면 고소한맛 UP 된답니다
부친 동태전은 겹쳐 놓지 말고 식을때 까지 펼쳐 놓고
다 식으면 겹쳐 정리하면 옷이 안 벗겨져요~
동태전과 같은 방법으로 부친 대구전인데
요건 청양고추 다져 올려 부쳤어요~
계란옷 입힌거라 쉽게 탈 수 있으니

중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고

동태전 예쁘게 부칠 수 있답니다

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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