Name: 명절 설날음식/고소한 동태전
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 동태포 600g; 계란 4~5개; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 전분 5스푼; 맛술 1스푼; 참기름; 식용유 약간씩; 소금; 후추; 참기름 약간씩

명절 설날음식/고소한 동태전

고소하고 부드러운 동태전 부치자마자 뜨거울때 바로 집어 먹으면 순삭하게 되는 동태전입니다ㅎ

우리집만의 깨알 꿀팁 조금 보태 깔끔하고 맛있는 동태전 부쳐 보았어요~

동태전 만드는 방법 차근차근 알려 드릴테니 맛있게 동태전 부쳐 드세요~

6인분 이상

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

조리순서

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STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

동태포는 소금과 후추 약간 뿌리고
참기름을 살짝 발라 주세요~
참기름 발라 동태전 부치면 맛도 고소하고
풍미도 좋고 옷도 잘 안 벗겨져요~
STEP 3/11

10~20분 정도 간이 잘 배도록 밑간해 두세요~
STEP 4/11

고추는 어슷하게 썰어 두시구요~
고추만 준비했는데 쑥갓 부쳐도 예뻐요~
STEP 5/11

밑간한 동태포는 키친타올로 꾹 꾹 눌러
물기를 완전히 제거해 주세요~
물기 있으면 옷이 잘 벗겨지고
동태포가 흐물흐물 모양이 잘 안 잡혀요~
STEP 6/11

동태포 앞, 뒷면에 전분옷을 살짝만 입혀 주세요~
전분 대신 밀가루나 부침가루등
마른가루 묻히면 되는데 전분옷 입혀 주니
옷이 잘 안 벗겨지고 모양이
잘 잡혀 전분이 제일 좋은거 같아요~
STEP 7/11

계란은 깨 알끈 제거하고 맛술 넣고 잘 풀어 준 다음
전분옷 입힌 동태포 담가 계란옷을 입혀 주세요~
STEP 8/11

팬에 식용유 살짝 두르고 동태포 하나씩 올린 후
고추 올려 부친 다음 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇하게 부쳐 주면 동태전 완성!
STEP 9/11

동태전 부칠때 식용유만 넣지 말고
참기름도 살짝 추가해 부쳐 주면 고소한맛 UP 된답니다
STEP 10/11

부친 동태전은 겹쳐 놓지 말고 식을때 까지 펼쳐 놓고
다 식으면 겹쳐 정리하면 옷이 안 벗겨져요~
STEP 11/11

동태전과 같은 방법으로 부친 대구전인데
요건 청양고추 다져 올려 부쳤어요~