명절 설날음식/고소한 동태전
고소하고 부드러운 동태전 부치자마자 뜨거울때 바로 집어 먹으면 순삭하게 되는 동태전입니다ㅎ
우리집만의 깨알 꿀팁 조금 보태 깔끔하고 맛있는 동태전 부쳐 보았어요~
동태전 만드는 방법 차근차근 알려 드릴테니 맛있게 동태전 부쳐 드세요~
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 동태포 밑간
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조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11동태포는 소금과 후추 약간 뿌리고
참기름을 살짝 발라 주세요~참기름 발라 동태전 부치면 맛도 고소하고
풍미도 좋고 옷도 잘 안 벗겨져요~
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STEP 3/1110~20분 정도 간이 잘 배도록 밑간해 두세요~
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STEP 4/11고추는 어슷하게 썰어 두시구요~고추만 준비했는데 쑥갓 부쳐도 예뻐요~
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STEP 5/11밑간한 동태포는 키친타올로 꾹 꾹 눌러
물기를 완전히 제거해 주세요~물기 있으면 옷이 잘 벗겨지고
동태포가 흐물흐물 모양이 잘 안 잡혀요~
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STEP 6/11동태포 앞, 뒷면에 전분옷을 살짝만 입혀 주세요~전분 대신 밀가루나 부침가루등
마른가루 묻히면 되는데 전분옷 입혀 주니
옷이 잘 안 벗겨지고 모양이
잘 잡혀 전분이 제일 좋은거 같아요~
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STEP 7/11계란은 깨 알끈 제거하고 맛술 넣고 잘 풀어 준 다음
전분옷 입힌 동태포 담가 계란옷을 입혀 주세요~
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STEP 8/11팬에 식용유 살짝 두르고 동태포 하나씩 올린 후
고추 올려 부친 다음 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇하게 부쳐 주면 동태전 완성!
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STEP 9/11동태전 부칠때 식용유만 넣지 말고
참기름도 살짝 추가해 부쳐 주면 고소한맛 UP 된답니다
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STEP 10/11부친 동태전은 겹쳐 놓지 말고 식을때 까지 펼쳐 놓고
다 식으면 겹쳐 정리하면 옷이 안 벗겨져요~
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STEP 11/11동태전과 같은 방법으로 부친 대구전인데
요건 청양고추 다져 올려 부쳤어요~
- 계란옷 입힌거라 쉽게 탈 수 있으니
중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고
동태전 예쁘게 부칠 수 있답니다
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