밑반찬 마늘종 멸치볶음
마늘종과 청양고추, 국물용 멸치로 밑반찬을 만들어봤습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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육수용
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8*국물용 멸치는 대가리와 내장을 제거하고 반으로 갈라주세요.
*청양고추는 2~3cm 간격으로 썰어 주세요.
*홍고추는 송송 썰어 주세요
*마늘종은 양쪽 끝부분의 억센 부분은 제거하고 2~3cm 간격으로 썰어 주세요.
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STEP 2/8마른팬에 멸치를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 3/8웍에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고.마늘종.청양고추를 넣고 볶다가
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STEP 4/8멸치를 넣고 맛간장,설탕을 넣고 볶다가
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STEP 5/8물을 반컵정도 붓고 뚜껑을 닦고 조려 주세요.
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STEP 6/8은근하게 중간에 저어 주면서 조려 주세요. (중불)
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STEP 7/8홍고추도 넣고 참치액으로 간을 맞춰 주세요.
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STEP 8/8*국물이 거의 조려지면 참기름을 넣고,
*완성 그릇에 담고 깨를 뿌려 주세요.
- 중불과 약불을 이용해서 청양고추와 마늘종에 국물용 멸치맛이 베어 들게 졸이는게 팁입니다.
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