설날 도라지나물 만드는 법 / 손질과 쓴맛제거하는 법
도라지 손질 하는 버과 쓴맛 제거 하는 방법~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9도라지는 굵기와 길이를 손질하고
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STEP 2/9쓴맛 제거 하는 재료 : 긁은소금 1스푼 + 설탕 1/2스푼 넣고 바락바락 주물러서 쓴맛 제거
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STEP 3/9두 번 정도 헹군 후 충분한 물에 담가 약 30~40분 정도 두고 30~40분 후 헹궈 물기 제거한다
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STEP 4/9쪽파 약간과 마늘 준비
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STEP 5/9도라지에 소금 3~4꼬집, 국간장 1/2스푼, 들기름 1스푼 넣고 버무려 잠시둔다
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STEP 6/9도라지 나물에 국간장 약간 넣으면 감칠맛이 좋아진다차례상이나 제사상에 놓을때는 파와 마늘을 넣지 안 는다고 합니다
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STEP 7/9달군 팬에 식용유 살짝 두르고 도라지를 충분히 볶는다중불~ 약불기호에 맞게 소금 넣으세요
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STEP 8/9충분히 볶아지면 파 넣고
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STEP 9/9들기름과 통깨 약간 넣고 마무리~
도라지나물 맛보장 레시피
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