6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/11기름을 두르고 달구어진 팬에 버터를 녹이고 양파 2개 다진것을 볶아준다. 볶은 양파는 식혀서 소고기와 돼지고기에 같이 넣어서 혼합해준다(이렇게 하면 고기가 부서지지 않고 이쁘게 만들어진다)
-
STEP 2/11다진 소고기300g,
다진 돼지고기300g, 식힌 양파, 빵가루 2컵, 다진마늘 1스푼, 케찹 1스푼, 계란 2~3알 우스터소스 1/4컵을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다
-
STEP 3/11잘 섞어주면 반죽의 모양은 사진처럼 됩니다. 반죽이 질면 빵가루로 조절해 줍니다
-
STEP 4/11야구공만하게 반죽을 만들어줍니다. 이렇게 반죽을 만들어 주시면 됩니다
-
STEP 5/11함박스테이크 굽는 포인트는 덮개가 있는 후라이팬이 정답!!
그냥 구우면 속은 안 익고 겉만 탑니다 그래서 물을 넣어서 스팀으로 익혀줍니다
-
STEP 6/11물을 넣고 익혀주면 속까지 완벽하게 익습니다
-
STEP 7/11다 익은 고기는 접시에 담아줍니다
-
STEP 8/11다음은 소스용 채소 양파 1개,
표고버섯 4개를 준비해 줍니다
-
STEP 9/11육즙이 남아있는 팬에 야채를 넣어서 소스를 만들어줍니다
야채 넣고 설탕 1스푼, 케찹1스푼,
간장 1스푼을 넣고 뽁다가 물 2스푼을 넣어 농도를 조절합니다
(여기서 간을 보면서 케찹, 간장을 추가하고 물로 농도를 맞춥니다)
-
STEP 10/11소스가 완성되면 접시에 담은 스테이크 위에 부어 줍니다
-
STEP 11/11계란후라이를 반숙으로 익혀서 스테이크 위에 올려줍니다 추가로 밥을 옆에 놓아줘도 됩니다
- 고기 구우실때 불을 최고로 하지말고 중불에 은은하게 익혀줍니다 그래야 타지않고 속까지 촉촉한 함박스테이크를 만들수 있습니다^^
5.00
리뷰별점
-
진선경리뷰별점맛있게 잘해먹었네요2020.11.25 21:31 -
쪼알♡리뷰별점너무 맛있었어요~ 생각보다 쉽고 아이들에게 칭찬 받았어요^^2020.04.28 07:51 -
김주완-리뷰별점그량그런음식인줄 알았는데 고급스럽네요2020.01.20 18:14쉐프의 한마디감사합니다^~^--2020.01.22 15:49
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,