Name: [곤드레나물밥 만들기] 정선곤드레나물로 만들어요
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 건곤드레나물 300g; 들기름 1큰술; 간장 6큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1작은술; 다진파 2큰술; 다진양파 1큰술; 올리고당 1작은술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술

[곤드레나물밥 만들기] 정선곤드레나물로 만들어요

정선 아리랑시장에서 구입한 건곤드레나물로 곤드레나물밥을 만들어 보았습니다.

곤드레나물만이 가지고 있는 매력적인 맛을 맛볼 수 있었는데요.

내가 여태 먹었던 곤드레는 대체 어디서 왔니? 라고 묻고 싶었어요.ㅎㅎㅎ

4인분

2시간 이상

중급

잇커피

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재료

재료

건곤드레나물
300g 구매
들기름
1큰술 구매

양념장

간장
6큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진파
2큰술 구매
다진양파
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

건곤드레나물이고요, 최소6시간이상 불려야 합니다. 반나절 불려주는 것이 좋으므로 전날 불려 놓으면 되겠지요.
STEP 2/6

불려놓은 곤드레나물을 40~50분간 삶아 주세요.
말린 곤드레나물 건조상태의 따라 삶는 시간은 달라집니다.
STEP 3/6

삶아서 찬물에 여러번 헹궈낸 후에 물기를 완전히 제거하고 곤드레나물을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 4/6

들기름1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 씻어 놓은 쌀 위에 살포시 얹어 줍니다.
쌀은 미리 30분 정도 불려 놓은 상태입니다.
쌀과 물은 1:1비율로 넣어 주시면 적당해요.
STEP 5/6

[양념장]
간장6큰술, 고춧가루2큰술, 다진마늘1작은술, 다진파2큰술, 다진양파1큰술, 올리고당1작은술, 참기름1큰술, 깨1큰술
STEP 6/6

곤드레나물밥은 표고버섯이나 무채를 넣고 같이 만들어도 좋은데요, 이번에는 나물만 넣고 만들어보았습니다.
밥과 곤드레나물이 잘 섞일 수 있도록 뒤척뒤척해 주세요. 한 그릇씩 밥상에 올려 볼까요~

: 양념장에 달래를 넣어주면 더욱 맛있어요. 부추나 실파를 넣어주어도 좋습니다.

명절에도 몇번 곤드레나불밥을 지어서 올렸는데 가족들이 무척 좋아했습니다. 늘 먹는 설음식 말고 새로운 음식을 도전해 보셔도 좋을 것 같아요.

요리후기5 댓글0

4.60

리뷰별점

포토 후기(1)

오달달

리뷰별점

신랑이맛있데요^^

2022.02.09 20:16
체리향기7

리뷰별점

처음 으로 해본 곤드레밥 완전 성공 이네요~^^ 고마워요 자주 해먹을듯 합니다

2020.11.20 08:55
꿀순마미

리뷰별점

처음 만드는 곤드레밥 간단하고 너무 맛있어요! 애기랑 먹을꺼라 밥에간 안들어간.레시피라 좋고 양념장 너무 맛있어요. 올리고당 대신 꿀 넣었고 진간장 대신 간장게장 국물 남은거 넣었어요. 넘 맛있어요 엄지척~참기름 듬뿍 넣었더니 너무 맛나고 구운김에 맨밥 싸먹어도 너무 맛나요. 레시피 중에 간단하고 맛나요! 강추합니다^^

2020.08.20 20:45

쉐프의 한마디

아이들이 안먹을 것 같았는데 의외로 곤드레밥 맛을 좋아하더라고요~맛있게 만드셨을 것 같아요^^ 감사합니다~

2020.08.23 09:36
냉꺼랑

리뷰별점

간단하게 처음으로 집에서 곤드레밥 성공적이었어요^^

2020.06.04 06:48

쉐프의 한마디

갑자기 오랜만에 곤드레밥 먹고 싶어지네요^^ 성공하셔서 다행이에요! 감사합니다~

2020.06.04 09:43