(설날)산적:꼭 조상님만을 위해 만들 필요는 없다
명절음식으로 대표적인 산적도 일종의 장조림이지요. 굳이 제사나 차례용이 아니어도 평소에 만들어 두면 훌륭한 밑반찬, 도시락반찬이 되지요.
4인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10산적용한우를 소주에 담갔다가 키친타올로 꼭꼭 눌러 핏물을 제거한다:
물이나 술에 담그지 않고 키친타올로만 눌러주어도 괜찮아요.
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STEP 2/10양파와 과일을 곱게 갈아준다:
과일은 배나 사과만 넣어도 상관없어요.
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STEP 3/10베보자기에서 담아 즙만 짜준다:
엘에이갈비 양념과 함께 사용할 것이라 양이 많았어요.
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STEP 4/10양파과일즙에 간장, 맛술, 참기름을 섞어
양념장을 만든다
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STEP 5/10핏물제거한 산적고기에 양념장을 붓고 냉장고에서 하룻밤 정도 재워둔다
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STEP 6/10팬에 양념된 산적고기를 굽는다.
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STEP 7/10뒤집어서 굽는다.
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STEP 8/10물엿이나 올리고당을 넣고 앞뒤로 조린다.
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STEP 9/10잣이나 통깨를 뿌린다.
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STEP 10/10반듯하게 자르고 남은 자투리
산적 맛보장 레시피
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