묵은지찜 이대로도 너무 맛있다.
4년된 묵은지는 김치냉장고 덕분에 아삭아삭 맛있지요.
오늘은 멸치로 묵은지찜을 만들었는데...
와우! 맛있네요.
밥한그릇 뚝딱이네요.
4인분 
60분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/3묵은지는 여러번 씻어서 서넛간 찬물에 담가 주세요.
그래야 신맛과 군내가 나지 안아요.
-
STEP 2/3바닥이 두꺼운 냄비 7중 냄비면 좋지요.
냄비에 묵은지를 담아 주고, 가볍게 팬에 복아 둔 국물용멸치, 큼지막한 대파, 편으로 썰은 생강한톨, 된장 한수저,들기름3수저 그리고 물3컵을 붓고 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 약불로 뭉근하게 한시간쯤 푹~~
-
STEP 3/3묵은지가 흐물흐물해지도록 푹 익어야 맛있어요.
- 묵은지찜은 통삼겹살을 넣고 만들어도 맛있어요.
묵은지는 꼭 서너시간 물에 담구어 묵은내를 빼서 사용하는게 좋아요.
묵은지가 흐물흐믈할때까지 푹 익어야 더 맛있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,