유부초밥:만만한데 든든해

유부초밥:만만한데 든든해

밥 챙겨놓고 바쁘게 나가야 할 때나

간단히 도시락을 준비해야 할 때

심지어 손님 치룰 때 조차

유부초밥은 기꺼이 믿는 구석이 되어주죠

쉽다면 한없이 쉽게 할 수 있는데

이렇게 저렇게 솜씨를 부리면

또 멋들어진 자태로 식탁 혹은

도시락을 빛내주는 것이 유부초밥이기도 하구요

그래서 만만한게 유부초밥이라지만

늘 신세지고 사는 기분이랄까..

든든하고 기특한 마음이 더 커요

(물론 시판조미유부를 사용할 때의 얘기임;;)

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STEP 1/10

쌀과 잡곡을 섞어 넣고 첫물은 가볍게 씻어버린 후 두세차례 헹군다
STEP 2/10

밥물을 쌀의 1.2 또는 1.5배(불리지 못할경우 or 잡곡비율이 높을 경우) 로 맞춘다
STEP 3/10

다시마를 넣고 취사한다
현미유나 다시마를 넣고 밥을 지으면 묵은쌀일지라도 밥맛이 좋아져요. 특히 유부초밥이나 김밥의 밥 지을 때 넣으면 좋아요
STEP 4/10

압력밥솥의 압력조절이 가능할 경우 저압에서 취사한다:
압력은 취향에 따라 선택하세요.
STEP 5/10

밥이 완성되면 주걱으로 꼭 섞어준다
STEP 6/10

당근과 데친브로컬리를 잘게 다진다
STEP 7/10

팬에 식용유를 조금만 두르고 소금 살짝 뿌려 볶는다
☞시판조미유부를 사용할 경우 패스해도 되는 과정이에요
STEP 8/10

밥에 채소볶음을 넣어 섞는다.
STEP 9/10

조미유부 속 건조건더기와 단촛물을 넣어 섞는다.
STEP 10/10

조미유부는 가볍게 짠 후 초밥를 채워 넣는다:
조미유부을 너무 꽉 짜냐거나 밥을 너무 많이 채우면 유부초밥 맛이 덜하므로 주의하세요

☞쌀 불리는 2가지 방법

1. 밥물을 미리 맞춰놓고 30분이상 불린 후 그대로 밥을 짓는다<-밥물 맞추기 어려운 사람에게 추천

2. 쌀을 30분이상 불린 후 그 물을 따라내고

쌀과 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

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