백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림
백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 3백만을 넘긴 백종원의 요리 비책 자주 들여다보곤 합니다. 며칠 전, 멸치국수를 만들어 먹고 버리는 육수 건더기에 달걀조림을 만들어 먹었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 달걀 샐러드재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/81. 달걀조림
달걀은 미지근한 물에 깨끗하게 세척해 주고. 육수 건더기, 물, 양념을 준비한다.
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STEP 2/8냄비에 멸치육수를 끓이고 나온 건더기, 물, 진간장, 설탕, 간 마늘 소금을 넣어 끓인다.
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STEP 3/8육수가 끓으면 달걀을 넣고 불을 중불로 줄인다.
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STEP 4/87분 정도가 지나면 국자를 이용하여 달걀을 두드려 깨준다.
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STEP 5/8육수가 완전히 사라질 정도까지 졸여 완성한다.
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STEP 6/8껍질을 까면 얼룩얼룩 모양도 곱다.
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STEP 7/82. 달걀 샐러드
키위, 양상추, 깻잎은 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 8/8모든 재료를 넣고 발사믹 소스와 함께 버무려 깨소금을 뿌려 완성한다.
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