새콤달콤 수제 레몬청 / 레몬 세척하는 법 / 유리병 소독법
겨울철 뜨겁게 한 잔 타 먹으면 좋은 레몬차
레몬으로 청 담그는법, 레몬 세척법, 유리병 소독법
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10*유리병 세척법
1. 냄비에 물을 받고 (1/3 정도) 유리병을
거꾸로 넣습니다
2. 유리병을 넣은 채로 불을 켜주세요
3. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분 정도 끓여줍니다
4. 10분 후 불을 끄고 기다리면 병 속에
물이 차기 시작합니다
5. 병을 꺼내서 물기를 살살 털고 자연건조해주세요
(생각보다 금방 건조됩니다)센불에서 끓기 시작하면 약불
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STEP 2/10굵은소금으로 레몬 겉표면을 문질러 닦은 후
물로 헹궈주세요
(소금이 거치니 장갑 끼고 하세요)굵은 소금 두 주먹
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STEP 3/10베이킹 소다를 뿌리고 한 번 더 닦아주고
물로 헹궈줍니다베이킹소다 두 주먹
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STEP 4/10물에 담근 레몬에 식초 2 큰 술을 넣고
10~15분 담가주세요식초 2큰술
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STEP 5/10식초물에 담갔던 레몬을 물에 헹구고
물기를 제거해주세요
약 0.5mm로 썰어줍니다
이때 나오는 씨는 모두 제거해주세요
씨를 함께 넣으면 청이 씁쓸해질 수 있으니
꼭~ 제거해주세요레몬씨는 모두 제거해주세요
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STEP 6/10레몬과 설탕을 1:1 비율로 섞어주세요
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STEP 7/10설탕이 잘 녹을 수 있게 레몬과 잘 섞어주세요
레몬과 섞은 후 설탕이 녹을 때까지
놔두는 방법도 좋아요~
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STEP 8/10레몬과 설탕을 잘 섞어주고
설탕이 어느 정도 녹은 후에 병에 담아주세요열탕 소독한 유리병
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STEP 9/10레몬을 다 넣었으면 밀봉이 될 수 있게
랩으로 입구를 한 번 막아줍니다
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STEP 10/10냉장실에서 일주일 후면
설탕이 거의 다 녹아서 먹을 수 있답니다냉장실에서 일주일 정도 숙성 후 먹으면 됩니다
설탕이 잘 녹지 않으면 중간에 섞어주세요
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