남은 수육 요리 동파육소스 만들어 한그릇요리
혹시 남은 수육, 그냥 버리시나요?
이젠 버리지 마시고 동파육 소스를 만들어 동파육처럼 맛있게 즐겨보세요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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- 양념장(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/7먼저 동파육 소스를 만들어줄거에요.
간장 3큰술, 황설탕 1큰술, 미림 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.여기에 황설탕을 넣는 이유는 색감때문에 넣어주었지만 없다면 일반 설탕을 사용해도 돼요.
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STEP 2/7여기에 대파만 1대정도 추가해주고 물을 150ml 정도 넣어주었어요.
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STEP 3/7아직 끓이지 않은 물에 고기까지 모두 투하해준 후 뚜껑을 덮고 팔팔~끓여줄거랍니다.
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STEP 4/7남은 수육 요리 생각보다 너무너무 간단해요.
물 양이 처음에는 적나~?싶으면서도 이렇게 팔팔 끓으면 금방이라도 넘쳐오를 것 같죠.
동파육소스가 끓으면 뚜껑을 열어 한번 뒤집어주고요.강불
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STEP 5/7뒤집어준 후에는 뚜껑을 열어 강불로 계속 졸여주세요.
강불
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STEP 6/7물이 서서히 졸아들기 그때부터 고기를 사방으로 뒤집어주는 과정이 필요해요.
이때는 불을 중불로 유지해주세요.
중불로 유지해도 수분이 거의 증발해가는 상태이기 때문에 자칫하면 타버릴 수 있으니
계속계속 뒤집어주는게 중요하답니다.
그럼 위의 사진처럼 물이 거의 사라지고 윤기 가득한 고기만 남겠지요?중불
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STEP 7/7물이 다 졸아들면 고기를 꺼내주면 끝이에요.
아까와는 다르게 색깔이 소스 색깔로 확실히 변했고 또 올리고당을 넣어 윤기도 가득가득
보기만해도 맛있어보이죠.
이제 고기를 맛있게 썰어주기만 하면 끝이랍니다.
적당한 두께로 먹기좋게 썰어주세요.
저는 살짝 두툼두툼하게 썰어주었답니다.
- 다른 남은 돼지고기를 활용해 만들어도 맛있어요.
5.00
리뷰별점
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똔다리뷰별점전날 먹다 남은 수육 냄새날까봐 해봤는데 양념이 너무 맛있어서 밥 두그릇 먹었네요! 땡초 넣으니 더 맛있는거 있죠 감사합니당~^^2021.08.08 13:34
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하람.하린.한이 아빠리뷰별점사진은 못찍었네요 애들이랑 와이프한테 만들서줬는데 정말 맛있다고 잘먹었다고 해서 정말 기뻤습니다 감사합니다2020.01.28 00:07쉐프의 한마디후기 감사합니다.^^2020.01.28 16:27
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