새콤달콤 입맛당기는 반찬! '북어초회'만들기!
안뇽하세요! 2020년 맞이 월요일이군요!
이번년도에는 어떤 좋은일이 생길지 기대가 되면서!
자! 오늘은 새콤달콤 맛좋은 '북어초회'를 만들어볼게요!
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4양파는 채썰어주고 오이는 어슷하게 썰어줘요!설탕 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 식초 1/4작은술을 넣고 피클링해주세요!
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STEP 2/4북어포는 물에 불려 야들야들하게
만들어 주세요!북어는 손으로 찢어서 먹기좋은
크기로 만들어줘요! -
STEP 3/4고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 고추장 1작은술, 식초 1작은술, 물엿 1작은술, 다진 파와 마늘을 이용하여 양념장을 미리 만들어둬요!고추장이 들어가 있는 양념장은 미리 만들어둬서 숙성하면 맛이 더욱 좋아진답니다!
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STEP 4/4양념장에 북어를 먼저 묻혀 물들이고
피클링해놓은 양파와 오이를 넣고 버무려서 통깨를 뿌려 마무리해줘요!
- 자 오늘은 새콤달콤하고 맛좋고
간단한 메인반찬 '북어초회'를 만들어보았는데요!
특히 명태를 말려 만든 '북어'는 양질의
단백질이 풍부하면서도 지방질이 적은 식품으로
맛이 담백하고 간을 보호해주는 아미노산 성분이
많아 해장국으로 많이 애용하여 숙취해소에 탁월해요!
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