Name: 진하고 촉촉한 초코 번트 케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 실온 무염버터 115g; 설탕 100g; 다크 초콜릿 45g; 실온 계란 110g; 박력분 90g; 아몬드 가루 30g; 코코아 파우더 18g; 베이킹 파우더 4g; 소금 1g; 다크 초코칩 35g; 실온 우유 30ml; 초코 리큐르 1/2tsp; 생크림 65g; 다크 초콜릿 80g

진하고 촉촉한 초코 번트 케이크

다크 초콜릿과 초코칩을 넣은 케이크에 가나슈 글레이즈를 더해 촉촉하고 진한 초콜릿 풍미가 가득!

4인분

60분 이내

아무나

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재료

초코 케이크

가나슈 글레이즈

생크림
65g 구매
다크 초콜릿
80g 구매

노하우

무염버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법
소금 조리법
생크림 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

다크 초콜릿을 중탕으로 녹인 후, 실온으로 식혀 주세요
STEP 2/15

버터를 부드럽게 풀어 주세요
STEP 3/15

설탕을 넣고 아이보리 색이 될 때까지 충분히 휘핑해 주세요
STEP 4/15

중탕으로 녹인 초콜릿을 넣고 휘핑해 주세요
STEP 5/15

계란을 하나씩 넣으면서 계속 섞어 주세요
STEP 6/15

박력분, 아몬드 파우더, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체 쳐서 넣고, 날가루가 보이지 않을 때까지 가르듯이 섞어 주세요
STEP 7/15

다크 초코칩, 우유, 초콜릿 리큐르를 넣고 잘 섞어 주세요
STEP 8/15

버터칠 한 팬에 반죽을 담아 주세요
STEP 9/15

175°C에서 30-35분 간 구워 주세요(오븐에 따라 시간과 온도는 다를 수 있어요)
오븐
STEP 10/15

팬에 5-10분 간 그대로 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
STEP 11/15

전자레인지에서 데운 휘핑크림에 다크 초콜릿을 넣어 주세요
전자레인지
STEP 12/15

2분 간 그대로 둔 후, 저어서 잘 섞어 주세요
STEP 13/15

케이크 위에 가나슈 글레이즈를 부어 주세요
STEP 14/15

잘게 자른 피스타치오를 뿌려 장식해 주세요
STEP 15/15

맛있게 드세요!