표고버섯 밑둥조림

표고버섯 밑둥조림

표고버섯 밑둥을 찢어서만 음식을 햇는데

이번에는 썰어서 만들어 보았는데 만들기도 수월하고 식감도 엄청 쫄깃하니 맛있다

6인분 이상

60분 이내

아무나

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표고버섯 손질법
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조리순서

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STEP 1/8

1.표고버섯 밑둥을 잘라준 후 손질해준다
표고버섯 손질법 레시피
STEP 2/8

2.밑둥을 도톰하게 잘라준다
STEP 3/8

3.건청양고추를 썰어준다
STEP 4/8

4.밑둥을 기름에 볶아준다
STEP 5/8

5.조림장을 만들어준다
(물2T, 간장2T, 설탕2T, 올리고당2T, 후추1/2t)
STEP 6/8

6.조림장이 끓으면 밑둥 볶은 것을 넣고 조려준다
STEP 7/8

7.고추 썰은 것을 넣어준다
STEP 8/8

8.깨소금을 넣고 저어준다

표고버섯 밑둥은 오래 볶아야 꼬들한 식감이 살아 있어요

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