매생이굴국 끓이기, 육수 없이 간단 재료로
시간 없을 때 후다닥~ 빠르게 끓여먹기 굉장히 좋은 매생이굴국.
4인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 매생이를 넉넉한 찬물에 담가 깨끗이 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 1차로 빼주세요. *너무 오랜 시간 담그기보다는, 살짝 담가주시기만 하셔도 OK.
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STEP 2/7그리고 다시 새로운 물에 담가 씻어, 또 체에 밭쳐 물기를 빼주면 되는데. 이때 마지막 20초 후에 나오는 물은, 깨끗하게 매생이의 향과 맛이 담겨있으니 조금 있다가 끓일 때 넣어줄 거랍니다.
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STEP 3/7굴은 양도 적고 깨끗해서 소금물에(물 1L + 소금 1T) 한 번 가볍게 살짝 씻어주었답니다. *단 이물질이 많다 싶으면. 다른 소금물에 2~3번 씻어주는 게 좋겠죠!
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STEP 4/7냄비에 매생이와 아까 2차로 씻은 물 300~400ml과 액젓을 함께 넣어주세요. *나중에 매생이에서 물이 나오니. 살짝 자박자박한 정도가 OK.
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STEP 5/7그리고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주시면 된답니다.
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STEP 6/7부글부글 끓어오르면(8~9분 정도?) 굴과 다진 마늘을 넣고 2분만 더 끓여주시면 OK.
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STEP 7/72분 후 마무리로 참기름을 넣고 불을 꺼주시면 오늘의 요리 끝. ※주의사항 1. 물을 많이 하지 말자! 2. 너무 많이 끓이지 말자!! 3. 따뜻하게 먹자!!!
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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