계란장조림 밑반찬 만들기
일주일 전부터 달달한 짜장면이 너무 먹고 싶어서 노래를 했는데 짝꿍이가 들은 척도 안해서 자는 아이 깨워서 중국집 가서 유니짜장 먹고 왔어요. 배달 시켜먹는거랑 직접 가서 먹는거랑 맛이 다르잖아요. 제가 가서 먹은 곳은 배달도 안 하는 곳이라서 직접 가야 먹을 수 있는 곳이거든요. 하필 도착한 시간이 브레이크 타임 시간이라서 10분을 기다려서 주문을 하고 짜장과 짬뽕을 시켜서 먹고 왔답니다. 짬뽕은 해산물이 싱싱하고 양이 엄청 많아서 제 짜장을 다 먹고 아이 짬뽕까지 먹고 오는 길에 장도 봐서 왔는데 반찬거리를 딱히 산 것이 아니라서 냉장고 문잡고 서서 들여다보니 달걀이 눈에 들어와서 계란장조림으로 밑반찬을 만들어봤어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7계란찜기를 꺼내서 달걀 7개를 삶았어요. 완숙을 해야 하니 계란찜기에 하면 편하답니다.
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STEP 2/7찜기에서 소리가 삑삑거리고 울리면 찬물에 담가둡니다. 그래야 껍질이 잘 벗겨지니까요.
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STEP 3/7계란 껍질을 벗겨내고 계란장조림을 시작했어요.
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STEP 4/7냄비에 물 200ml와 진간장 5T, 국간장 2T, 설탕 2T를 넣어줍니다.
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STEP 5/7다시마는 3조각 정도 넣었다가 한 5분 정도 후에 꺼냈어요. 그냥 두면 끈적끈적 해지니까요~ 건져낸 다시마는 버리지 마시고 채 썰었다가 나중에 토핑으로 올려줍니다.
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STEP 6/7간장이 바글바글 끓으면 계란을 모두 넣고 청양고추 2개도 넣어서 매운맛을 살짝 내줄까 합니다.
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STEP 7/7계란이 간장의 색이 입혀질 수 있게 중간중간 돌려줍니다.
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