2인분
10분 이내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9양파는 볶음밥에 들어가는 크기로 잘게 다진 후 찬물에 30분간 담가 매운맛을 빼주세요.
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STEP 2/9마늘은 칼로 곱게 다져주세요.다진 마늘보다 막바로 다진 마늘을 사용해야 맛이 좋습니다.
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STEP 3/9토마토는 속 씨를 제거하고 양파와 같은 사이즈로 썰어주세요.씨를 제거하지 않으면 물기가 나와 좋지 않아요.
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STEP 4/9아보카도는 세로로 칼집내고 양손으로 비틀어 2등분내고
칼로 씨를 찍어 살짝 비틀면 씨가 제거됩니다. 그리고 손으로 껍질을 제거합니다.반드시 부드럽게 잘 숙성된 아보카도를 사용합니다.
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STEP 5/9아보카도는 주걱이나 포크로 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 6/9소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
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STEP 7/9양파는 1차로 체에 받쳐 물기를 빼고 키친타올로 물기를 완전히 제거합니다.
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STEP 8/9으깬 아보카도에 양파, 마늘, 토마토를 넣고 섞어주세요.
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STEP 9/9마지막으로 라임즙을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.라임 대신 레몬으로 대체 가능하고 레몬도 없을 경우 식초도 가능합니다. (맛은 덜함, 사과식초 추천)
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