Name: 우리집김밥:더 푸짐하고 더 야무지게
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥; 참기름; 소금; 매실액; 김밥김; 깻잎; 소세지; 우엉조림; 달걀; 우유; 소금; 당근; 식용유; 다진마늘; 소금; 청경채; 소금; 참기름; 단무지; 매실액

우리집김밥:더 푸짐하고 더 야무지게

시금치 대신 청경채를 김밥햄 대신 소시지를 내맘대로 넣은, 특별할 것 없는 무난한 김밥이지만 밥은 적게 속재료는 푸짐하게 넣어 야무지게 말아낸 우리집 김밥이지요

4인분

60분 이내

중급

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노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
매실액 보관법
김밥용김 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
비엔나소세지 손질법
우엉 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

당근은 채썰어 식용유 약간 두르고 다진마늘 소금 넣어 재빠르게 볶아낸다.
당근 푹 익히면 당근 특유의 향만 강해지고 식감도 맛도 덜해요. 안 익혀도 그만이란 생각으로 휘리릭 볶아내주세요.
STEP 2/11

달걀에 우유 소금 넣어 풀어서 팬에 식용유 얇게 두르고 부친 후 썬다.
달걀1개당 우유1큰술 정도 넣어주면 부드러운 달걀부침이 되지요.
STEP 3/11

소시지는 끓는 물에 데쳐 썬다
소시지는 데친 후 구워도 좋아요.
STEP 4/11

청경채는 삶아 다진마늘 소금넣고 무친다
시금치 대신 청경채무침으로 준비했어요.
오이로 대신 할 수도 있고 다른 나물채소를
넣어주어도 좋아요.
STEP 5/11

우엉조림은 길게 썰고 -
우엉조림은 밑반찬으로 만들어 둔 걸로 사용했어요.
STEP 6/11

매실액에 담가둔 단무지는 물기제거하고 깻잎도 씻어 털어준비한다.
김밥 속 재료는 물기없이 준비해야 김밥이 깔끔하게 싸져요.
STEP 7/11

밥은 한김 나간 후에 참기름, 소금, 매실액에 버무려두고-
집에서 먹을 김밥은 평소 먹듯이 잡곡넣어 만들어요.
STEP 8/11

김의 거친면을 위로 하고 양념한 밥을 최대한 얇고 고르게 펼친 후-
STEP 9/11

깻잎을 얹는다.
깻잎 대신 김을 반장 잘라서 올려도 되구요,
케일, 상추 등 넓은 잎 채소 아무거나 넣어도 돼요. 물론 생략하셔도 무방합니다.우리집김밥이니까 내맘대로~
STEP 10/11

속재료를 가지런히 올려담고 김발을 이용해 김밥을 말아준다.
STEP 11/11

김밥에 참기름 얇게 펴바르고 먹기좋은 크기로 썬다