#돼지고기요리 #김장김치와어울리는 삼겹살수육만들기 #된장과 팔각을 넣어서 만든 담백한 삼겹살수육!!
낮에는 앞다리살로 수육을 만들었고요.
언니와 조카는 순살을 좋아해서 앞다리살을 이용했죠.
그리고 저녁에는 통삼겹살을 이용해서 된장 조금 넣고
이번에는 팔각을 넣어서 진득하게 삶아낸
돼지고기 삼겹살 수육이지요.
수육과 함께 김장김치, 거기에 삼합으로 두부도 준비했습니다.
두부와 삼겹살수육, 그리고 김장김치!!
꽤 괜찮은 삼합이지요 ^^
3인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5삼겹살이 푹 짐길 정도로 물을 넣어 주시고 된장 풀어 주고 팔각과 통마늘, 통후추를 넣고는 푹 삶아낸 통삼겹살 수육입니다. 앞다리살보다 더 삶아낸 듯 싶기도 하고요. 워낙에 두툼해서...속까지 익기기 위해서. 그리고 부드럽게 씹히기 위해서요. 한 40분 이상은 삶아주었던 것 같아요.
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STEP 2/5삶아낸 삼겹살수육을 꺼내어서 잠시 식혀 둡니다. 물론 식힐 필요는 없습니다. 바로 썰어서 뜨거울때에 드시는 것이 좋지만 써는 사람을 위해서 잠시는 식혀 둡니다. 너무 뜨거우니 붙잡고 썰기가 어렵거든요.
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STEP 3/5두툼하게 썰어서 접시에 담아 줍니다.
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STEP 4/5갓 담근 김장김치입니다. 보기만 해도 군침이 도는 갓담근 김치의 맛이죠. 익으면 제대로된 맛이 되겠더라구요.
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STEP 5/5두부는 썰어서 전자렌즈에 2분동안 데워 줍니다. 아니면 팔팔 끓은 물에 살짝 데쳐주셔도 됩니다. 두부에는 참기름 살짝 둘러 주고 통깨 뿌려 주고요. 김장김치와 삼겹살수육의 삼합이 완성되었습니다.
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