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러빙밍

#파김치 [간단하게쪽파김치담기]

파김치 초간단 담기 비법!

간단 양념으로도 알싸하니 맛있어요~^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
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파 3단을 다듬어줍니다.

나눠먹으려고 넉넉하게 3단을 했어요.
1단 담으시려면 양념을 1/3로 줄여서 사용해주시면 됩니다!

깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다. (4-5번)
파 뿌리부분을 액젓으로 먼저 재워둡니다.
당근은 채를 썰어둡니다.
15분후 파를 한번 섞어줍니다.
두번째 15분후(파 절이는시간: 총 30분정도)
파를 한쪽으로 밀어놓고 그곳에 양념을 만들거에요.
모든 양념을 넣어줍니다.
간을보시고 입에맞게 가감을 해주세요.

사과즙이 없으면 배즙, 매실액으로 대체 가능합니다.
싱거우면 액젓도 살짝 더 넣어주시면 됩니다!
저는 좀 달짝지근하게 만들었습니다~! 참고해주세요^^

한줌씩 잡은후에 양념을 살살 발라주세요.
그대로 반을접어 통에 담으시면 됩니다.
통에 옮겨담고 실온에서 하루정도 숙성후 냉장보관해주세요. 익힌걸 빨리드시고 싶으시면 반나절 더 실온에 놔두셔도 됩니다.
요즘 쪽파가 많이 굵지않고 억세지않아 생으로 먹어도 알싸하니 너무 맛있어요!

살짝 익혀먹어도 맛있고, 고기꿔먹을때!! 짜파게티 끓여먹을때!! 빠지면 섭한게 파김치죠! 파김치 어렵지않으니 집에서 꼭 담아보세요!!^^
레시피 작성자About the writer

러빙밍

사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)

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