Name: 풋고추 꼬막 볶음 풋고추 꼬막 조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막살200g; 풋고추 3개; 양파 작은 거1/2개; 당근 조금; 깻잎 3장; 간장 1T; 고춧가루 1T; 다진 마늘 1T; 생강 즙 1t; 조청 1T; 맛술 2T; 깨소금 1T; 참기름 1T

풋고추 꼬막 볶음 풋고추 꼬막 조림

꼬막 요리 양념장을 올려서 먹든가 무침 등 만들어 먹어보았는데

조금 색다르게 먹을 순 없나 생각한 끝에

꼬막 조림을 해보았어요

조금 더 꼬들꼬들하고 색다른 맛인 것 같아요

풋고추와 있는 야채들 넣고 양념장에 졸였더니 맛있네요

꼬막 손질해서 삶아서 바로 먹고 나서 조금 남으면 여러 가지 야채들 넣고 조림으로 만들어드셔보세요

아마도 후회하지 않을 것 같아요

4인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

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노하우

꼬막 손질법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

당근과 양파는 채 썰고 풋고추는 어슷 썰어줍니다
꼬막손질법은 아래주소를 참고하세요
https://blog.naver.com/wjdtj54/220919532023
꼬막 손질법 레시피
STEP 2/9

참기름과 조청을 제외한 모든 양녕을 섞어서 끓여줍니다
끓기 시작하면 야채를 넣고 볶아줍니다
STEP 3/9

야채들이 숨이 죽으면 꼬막도 넣고 휘리릭 볶아줍니다
STEP 4/9

야채들은 생으로 먹을 수 있고 꼬막도 익은 거라 오래 볶으면 질겨질 수 있어요
모든 재료를 휘리릭 볶으면서 조청을 넣어 주어 윤기를 줍니다
STEP 5/9

마지막에 참기름을 넣고 마무리해줍니다
STEP 6/9

접시에 담은 후 깻잎 채 썰어 올려주고 통깨 솔솔 뿌려주면 꼬들꼬들 맛있는 꼬막 볶음 완성입니다
STEP 7/9

무쳐서 먹어도 양념장 올려 먹어도 맛있지만
이렇게 볶아놓으면 밑반찬으로 냉장고에 넣고 2~3일을 두어도 맛있어요
STEP 8/9

제철에 나는 제철 요리 맛있게 밑반찬으로 먹을 수 있는 꼬막 볶음
아이들도 리무 좋아할 것 같아요
STEP 9/9

풋고추를 넉넉하게 넣고 싶었는데 남은게 적어서 아쉬웠어요