후기이유식 노른자 기장밥
기장과 각종 채소, 감자로 영양을 고루 담았다. 곱고 예쁜 노른자를 덮으니 맛보기도 전에 아이가 먼저 좋아하는 레시피이다.
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아무나 
농림축산식품부에서 주최하고 농림수산식품교육문화정보원에서 주관한 '2019 우리 쌀, 우리 농산물 이유식 레시피 공모전'에서 수상한 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5쌀, 기장 5:1 비율로 밥을 짓는다.
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STEP 2/5믹서에 두유, 브로콜리, 당근, 볶은 캐슈너트를 곱게 갈아주고 밥을 넣고 다시 40초 갈아준다.가능하면 설탕 등의 첨가물이 없는 (무조정) 두유를 사용한다.
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STEP 3/5감자는 잘게 썰어서 물에 10분 담가둔 뒤 볶아주고 물을 50mL 부어서 익힌다.
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STEP 4/5감자가 익으면 2. 내용물을 부어 약한 불에서 천천히 저어준다. 기포가 올라오고 난 후 1분을 더 저은 후 불을 끈다.
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STEP 5/5삶은 달걀노른자를 체에 밭친 후 완성된 이유식 위에 올려준다.
- 쌀과 맛 궁합이 잘 맞는 잡곡인 기장은 단백질과 지방질, 비타민이 풍부하다. 특히 이 시기의 아이들은 빈혈이 있기 쉬운데, 풍부한 철분으로 빈혈에 좋은 브로콜리, 당근을 활용했고 물 대신 두유로 칼슘과 다양한 영양소의 섭취를 높였다. 5대 영양소가 골고루 들어가 아이 성장에 도움이 되는 레시피이다.
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