쫄깃한 버섯과 촉촉한 불고기의 어울림 버섯불고기 만들기
이제 제가 있는 곳은 제법 겨울스러운 날씨로 완전히 탈바꿈한지 오래인데요. 겨울이 시작되면서 아무래도 날씨가 좋았을 때 보다 움츠러들다 보니 입맛이 조금씩 떨어지기는 하더라고요. 이럴 때일수록 더 잘 챙겨 먹으려고 신경을 쓰게 되는 것 같습니다.
오늘은 맛있게 양념해서 더욱 촉촉하고 부드럽게 즐기는 소불고기 황금레시피로 함께 해 볼까 합니다. 버섯에서 나온 수분이 불고기를 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어줄 거예요. 맛있는 저녁메뉴 추천 레시피, 지금부터 함께 시작해 볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소불고기 황금레시피 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/91] 먼저 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스해 주시고, 파는 세로 방향으로 2등분 해 주신 다음 5cm 간격으로 잘라주세요. 양념장에도 파를 다져서 사용할 건데요, 양념용으로 반 뿌리 정도만 남겨 주시면 충분합니다.
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STEP 2/92] 새송이버섯은 세로방향으로 2등분 한 다음 어슷하게 0.5cm 두께로 슬라이스해 주시고 팽이버섯은 밑동을 1cm 정도 제거한 다음 붙은 부분을 어느 정도 떼어내서 더 먹기 좋게 준비할게요.
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STEP 3/93] 오늘 양념장에 사용할 고추와 파는 다져서 준비할게요.
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STEP 4/94] 이제 양념장을 만들어보겠습니다. 간장4T,굴소스1T,설탕2T,맛술2T,다진마늘1T,참기름1/2T,깨1t,다진파2T,다진청양고추1T 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요. 액젓이나 굴 소스 등을 소불고기 양념에 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 저는 그렇게 달지 않게 만들어봤는데요, 취향에 따라 설탕이나 꿀 등을 더 첨가해서 달콤하게 만드셔도 좋습니다.
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STEP 5/95] 버섯을 제외하고, 파와 양파 그리고 준비한 양념장을 소고기에 버무려 냉장고에 30분 정도 숙성해 주세요.
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STEP 6/96] 재워 둔 고기를 팬에 기름 없이 익혀주세요. 채소에서 나오는 수분과 이따가 넣을 버섯에서 나오는 수분으로 충분히 국물이 만들어지기 때문에 저는 따로 물이나 육수는 넣지 않을 거예요.
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STEP 7/97] 어느 정도 잘박하게 국물이 나오면 여기에 버섯을 넣고 잘 저어가면서 익혀주세요.
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STEP 8/98] 은은한 버섯의 향이 육수에 우러나 훨씬 먹음직하게 완성된답니다. 버섯이 익고 잘박한 육수까지 자연스럽게 만들어졌다면, 저녁 메뉴 추천 레시피 소불고기 황금 레시피 완성입니다!
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STEP 9/9오늘은 느끼함을 잡은 매콤한 소불고기 양념장이 더욱 깊은 맛을 더해주는 소불고기 황금 레시피로 여러분과 함께했습니다. 버섯의 육즙 덕분에 더욱 부드럽고 풍미 좋은 불고기 맛을 즐겨보실 수 있답니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
- 1) 버섯의 수분이 들어가 따로 물을 넣지 않아도 된답니다.
2) 굴 소스를 조금 넣으면 단맛과 감칠맛이 살아나요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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몌쨩리뷰별점요리x손인데 넘 맛있게 됐어요ㅜㅠ~ 새송이버섯 큰거 말구 꼬마새송이사서 했더니 불고기 해먹으니 사이즈가 딱이예요~ㅎㅎ 짜지 않고 담백해요 맛있는 레시피 공유 넘 감사합니다~~2023.08.26 15:50 -
애라이씨리뷰별점진짜 맛나요 ㅎㅎ 감사함니다2020.02.13 08:58 -
짜구난당리뷰별점맛있어요~2019.12.01 22:45
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