Name: 호박스프 부드럽고 맛있는 단호박스프
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개; 양파1/2개; 버터 2T; 물 1컵; 우유 2컵; 생크림 100ml; 대추; 잣; 꿀

호박스프 부드럽고 맛있는 단호박스프

요즘 기온이 내려가고 아침저녁으로 춥네요

감기 그냥 넘어가도 괜찮은데

왜 이렇게 한 번을 건너뛰지 못하는 건지요

독감주사 맞으려고 했는데

열이 심하고 감기 기운이 있어서 또 예방접종을 못하고 기다려야겠네요

좋아하는 마늘 바게트랑 단호박스프랑 아침 한 끼 해결했어요

단호박도 맛있지만 생크림과 우유로 끓였더니 어찌나 고소하고 맛있는지요

입안도 깔깔했는데 한 그릇 먹고 조금 더덜어다 먹었다는요

4인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/11

단호박은 베이킹소다로 문질러서 닦아줍니다
껍질을 먹을 게 아니라 베이킹소다로 간단하게 닦았어요
STEP 2/11

단단해서 자르기 힘들 때는 전자레인지에
3분 정도 돌려주면 조금 부드러워서 자르기 쉬워요
반으로 잘라서 수저로 속을 파내줍니다

전자레인지
STEP 3/11

속을 파낸 호박을 한쪽에 8등분 해놓았어요~!~
적당한 크기로 자르면 됩니다
STEP 4/11

랩을 쒸운 후 레인지에 3분 돌린 후
꺼내서 뒤집은 다음 다시 3분 정도 돌려줍니다
STEP 5/11

전자레인지에 돌리면 칼로 껍질 벗기기도 쉬워요
STEP 6/11

단호박이 80% 정도 익었네요
양파는 채 썰어줍니다
STEP 7/11

버터를 냄비에 넣고 양파를 볶아줍니다
양파가 조금씩 익기 시작하면 호박을 넣어줍니다
STEP 8/11

호박이 익기 시작하면 물을 1컵 부어준 다음 핸드믹서로 갈아줍니다
(우유로만 끓여도 되지만 너무 느끼할 것 같아서 물을 조금 넣었어요)
STEP 9/11

우유와 생크림을 부어준 다음 바글바글 끓여줍니다
냄비 밑바닥이 타지 않도록 저어주며
바글바글 끓여줍니다
센 불에서 끓이면 튀기 때문에 화상 입을 수가 있어서 조심하셔야 합니다
끓기 시작하면 약불로 줄여서 은근하게 조금 더 끓여줍니다
마지막에 흰 후추와 소금으로 간을 해줍니다
STEP 10/11

고소하고 부드럽고 맛있는 단호박스프가 완성되었답니다
단호박스프 위에 대추 말이를 올려주었어요
STEP 11/11

스프에 바게트 빵을 곁들이면
한 끼 식사가 되네요
스프에 찍어 먹으면 속도 편하고 맛있어요