김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 넣어 만들기
개인적으로 돼지고기를 듬뿍 넣은 김치찌개를 가장 애정한답니다.
맛있는 돼지고기 팍팍 넣어 끓이는 깊은 맛 김치찌개 레시피 소개해드릴게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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- 간해주기(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/9먼저 오늘의 김치찌개 포인트 맛있는 돼지고기를 준비해주어야겠지요.
저는 하이포크 뒷다리살을 이용했구요
좀 더 부드러운 부위를 원한다면 앞다리살도 괜찮고
집에 남은 삼겹살을 활용해 끓여줘도 좋아요.
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STEP 2/9고기는 냄비에 넣고 맛술을 1큰술정도 넣어 먼저 달달 볶아주세요.
개인적으로 이렇게 고기와 김치를 미리 볶아줘야 맛이 더 좋더라구요.
겉면의 색이 변할 때 까지 볶아주세요.
너무 센불에 하면 탈 수 있으니 불은 중불을 유지해주세요.
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STEP 3/9그리고 다음으로 볶아줄 김치를 준비했어요.
저희 집 김치는 조금 오래 묵혀서 살짝 신 맛이 강해 설탕을 1큰술정도 넣어주었구요.
설탕을 넣어 무쳐두면 신맛을 줄일 수 있답니다.
그리고 따로 도마에 썰지 않고 가위로 슥삭슥삭 간편하게 한입크기로 썰어주었어요.
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STEP 4/9고기 겉면의 색이 변하면 이렇게 썰어두고 설탕에 재워둔 김치를 모두 넣어주세요.
김치는 취향껏 준비하면 되는데 저는 종이컵 약 2컵정도의 분량을 넣어주었네요.
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STEP 5/9살짝 볶아주면서 뭉근하게 익히는 사이 부재료들을 손질해주었어요.
양파는 반개정도 채썰어주었고 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요.
양파는 너무 많이 넣으면 단맛이 강해지니 적당한 양만 준비해주세요.
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STEP 6/9이제 썰어둔 양파와 약 2~3번째 받은 쌀뜨물을 넣어주세요.
쌀뜨물을 넣어도 좋고 멸치다시마육수를 넣어도 좋구요
없다면 그냥 맹물을 넣어도 괜찮아요.
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STEP 7/9팔팔 끓어오르면 간을 해주어야 해요.
간단하게 색감을 위한 고춧가루 1큰술 그리고 국간장 1큰술과
다진마늘 1큰술정도를 넣어주었어요.
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STEP 8/9간을 보고 살짝 짜다 싶으면 물을 이용해 농도를 조절해주면 좋구요
이때는 중-강불에 팔팔 끓여주는게 좋아요.
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STEP 9/9재료들이 국물에 잘 어우러졌다 싶을 때
약 10분정도 팍 끓여주었다 싶을 때 나머지 썰어둔 두부와 부재료 홍고추 대파 등을 모두 넣어주세요.
두부가 익기 위해 약 2분에서 3분간 끓여준 후 마무리해주세요.
색감이 부족하다 싶으면 고춧가루를 더 넣어줘도 되구요.
저는 고춧가루를 너무 많이 넣으면 텁텁해질 것 같아 많이 넣어주지는 않았어요.간이 부족하면 소금간을 해주어도 좋아요.
- 멸치 다시마 육수를 사용해도 감칠맛이 좋답니다.
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