Name: 참치무조림 푹 조려야 더욱 맛나지요.
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1kg; 참치캔 200g; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파; 멸치육수; 진간장 7T; 설탕 3T; 고춧가루 4T

참치무조림 푹 조려야 더욱 맛나지요.

무 하나를 사 왔는데 엄청 커요. 이걸로 뭘 할까나? 멸치를 넣고 푹 조릴까 하다가 참치캔이 생각나서 참치무조림으로 메뉴를 바꿔봤어요.

2인분

90분 이내

초급

바겨사

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재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

무는 1kg를 준비했어요. 절반 안되게 잘랐는데도 무게를 재보니 1kg네요.
STEP 2/11

모양은 어떻게 썰어도 크게 상관은 없겠지만 저는 두툼하게 직사각형으로 잘라두었어요. 저는 푹 조릴 거라서 두툼하게 했어요.
STEP 3/11

무에 고춧가루 3T, 간장 5T, 설탕 1T를 일단 넣어주세요. 나중에 간은 다시 맞출 겁니다.
STEP 4/11

궁중팬에 바로 무쳐주세요. 요렇게 무쳐서 30분 동안 그대로 두었어요.
STEP 5/11

30분 후~ 양념이 좀 촉촉해졌죠? 가운데를 열어보니 무에서 나온 수분이 나왔네요.
STEP 6/11

멸치육수를 자박하게 붓고 뚜껑을 덮고 센 불에 10분간 조렸어요.
STEP 7/11

육수를 다시 자박하게 부어줍니다. 육수가 많이 사라졌죠? 처음부터 많이 붓고 끓일 걸 했나 봅니다. 다시 10분을 조렸더니 무가 살캉하게 익었어요.
STEP 8/11

양파 1개를 채 썰어 넣고 참치 캔 큰거 하나는 기름을 빼서 넣어 줬어요,
STEP 9/11

국물을 떠서 위에 끼얹어줬어요. 중약불로 줄이고 30분은 조려준듯해요.
STEP 10/11

간장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 2T를 넣고 간을 맞췄어요.
STEP 11/11

청양고추 2개와 대파를 썰어서 넣어주면 참치 무 조림 완성이에요.

요리후기10 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

쏨이할머니

리뷰별점

무와참치의 조화가 너무 맛있어요 ~ 저는 매운거 못먹어서 고추가루만 뺐는데 입에 딱 맛게 되어 너무 좋습니다~

2023.11.02 16:52
혜인

리뷰별점

좋아요 맛있게먹었어요!!

2023.07.21 00:06
cjp

리뷰별점

맛나요

2022.04.15 18:22
하늘이

리뷰별점

밥.도둑 입니다~~맛있게 한끼.잘먹었습니다~^^

2022.02.14 20:32