Name: 수미네반찬 가지전 저도 따라쟁이 해봤네요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 작은 거 2개; 계란 2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1개; 부침가루 3T; 식용유 2T; 간장 3T; 다진 마늘 1t; 고춧가루 1t; 깨소금 1T; 참기름 1t

수미네반찬 가지전 저도 따라쟁이 해봤네요

노릇하게 구웠더니 왜들 그렇게 많이들 부쳐 먹는지 이해가 가네요

#고소하고 #부드러우면서 @촉촉한 가지가

#매콤 #칼칼한양념장 듬뿍 정말 맛있네요

블로그들마다 많이 올라올만하네요

두 개 부쳐서 따뜻할 때 먹었더니

정말 맛있네요

물론 부치면서 사진 찍으랴 집어먹으랴 바빴지만요

2인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

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노하우

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대파 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

텃밭 가지라 못난이네요
STEP 2/11

가지는 도톰하게 1cm 두께로 썰어줍니다
STEP 3/11

계란 2개는 깬 다음 잘 저어서 풀어줍니다
STEP 4/11

가지는 칼집을 넣어주었어요
칼집을 넣으면 양념도 잘 베이고 더 맛있겠지요
STEP 5/11

칼집 넣은 가지에 부침가루를 골고루 묻힌 다음 떨어줍니다
가루가 너무 많이 묻으면 가지 본연의 맛을 제대로 느낄 수 없겠지요
STEP 6/11

부침가루 묻힌 다음 계란물을 묻혀서 부쳐줍니다
STEP 7/11

불을 중간불에 놓고 따지 않게 앞뒤로 노릇노릇 부쳐줍니다
STEP 8/11

가지를 부치는 동안 양념장을 만들었어요
청양고추 넣어서 칼칼하게 만들어 놓았어요
STEP 9/11

가지전에 양념장 조금씩 올려주고 싱거우면 더 찍어 먹어도 되지만
양념장 올린 것만으로 충분히 맛있네요
STEP 10/11

전은 역시 따뜻할 때 먹어야 제맛이지요
STEP 11/11

비 오는 날은 왠지 기름냄새 풍기며
빗소리처럼 따다닥 소리 내며 전을 부쳐야
자연과 동행하는 기분이