고구마스틱 바삭하게 기름에 튀기기
저 오늘 싱크 앞에서 몇 시간을 서 있었는지 음식을 만들고 치우고 또 만들고 설거지 엄청나게 했네요. 어쩌다 보니 저녁에는 내일 올릴 거까지 사진 다 찍었어요. 내일은 좀 여유롭게 영상 미리 찍어야겠어요. 지난번 시장에서 사 온 고구마가 생각나서 고구마스틱을 만들어봤어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5칼로 채 썬 고구마는 갈변현상을 막고 전분을 빼기 위해 10분 정도 물에 담군다.
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STEP 2/5수분기가 남아있지 않게 키친타월로 꼼꼼히 닦는다.
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STEP 3/5기름에 불을 올린다.
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STEP 4/5첫 번째는 살짝 튀긴 후 건져낸다.
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STEP 5/5두번째는 노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 완성한다.
- 껍질은 벗겨도 되는데 색이 이뻐서 깨끗하게 씻어서 그냥 넣으려고 해요.
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