[수미네반찬] 김수미 간장게장 (Crab preserved in soy sauce) 따라 만들기
옛날에 홈쇼핑만 틀면 나오던 김수미 간장게장입니다. 수미네 반찬에서 우연히 보고 따라해보게 되었어요~ 너무 짜지도 않고 삼삼하니 계속 먹고싶은 매력적인 간장게장을 만들어보았습니다.
3인분 
2시간 이상 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/101. 물 2.5L에 황기, 양파, 사과, 다시마, 통생강, 대추, 통마늘, 대파뿌리,월계수잎, 표고버섯, 마른홍고추를 넣어 주세요.
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STEP 2/102. 쎈불에서 잠시 끓인후 1시간동안 약불에서 은근하게 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
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STEP 3/103. 디포리, 멸치, 고추씨, 후추를 넣고 15 ~ 20분간 은근한 불에서 끓여주세요.
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STEP 4/104. 멸치와 디포리를 건져주세요.
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STEP 5/105. 진간장, 매실액, 사이다, 소주를 넣어줍니다.
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STEP 6/106. 체에 걸러 식혀주세요.
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STEP 7/107. 게를 솔로 깨끗하게 씻은 후 마른행주로 물기를 닦아주세요.
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STEP 8/108. 용기에 게등이 바닥으로 향하게하고 식힌 간장물을 부어주세요.
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STEP 9/109. 3일간 냉장보관 후 간장물을 따라서 끓여 줍니다.
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STEP 10/1010. 식힌 간장물을 다시 붓고 냉장보관 후 3일 후 드시면 됩니다.
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