알토란, 김하진의 쫄깃쫄깃한 노각볶음과 노각무침
형부의 놀이터에서 농사지은 텃밭채소 알토란 김하진의 쫄깃쫄깃한 노각 볶음을 따라 해 보았습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 노각 볶음 재료
-
-
절임용
- 노각 무침재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8쓴맛이 나는 꼭지는 제거하고 필러로 껍질을 벗겨준 후 속을 파낸다.
-
STEP 2/8소금과 물엿으로 40분간 재워둔다.
-
STEP 3/8절여진 노각은 보자기에 넣고 물기를 꽉 짜준다.
-
STEP 4/8고추는 채 썰어주고 대파는 잘게 썰어둔다.
-
STEP 5/8달군 프라이팬에 노각을 넣고 볶다가 썰어둔 고추, 대파, 마늘을 넣어준 후 볶아지면 그릇에 식혀준다.
-
STEP 6/8쇠고기는 채썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
-
STEP 7/8양념해 둔 쇠고기도 프라이팬에 볶아 식혀둔다.
-
STEP 8/8쇠고기, 노각을 섞어담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,