아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 간단하고 깔끔하게 만들어봐요
명절을 맞이하여 나물요리를하게되는데요 그중에서 숙주나물무침 요리를 소개해보록 하겠습니다. 짜지않고 아삭하고 맛있게 만들어봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13숙주는 깨끗하게 씻어서 손질해줍니다.
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STEP 2/13물을 끓여줍니다.물이 끟으면 숙주를 넣어서 데쳐주세요.끓는물
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STEP 3/13숙주가 고루 데쳐지도록 살짝 눌러주세요.숙주
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STEP 4/13숙주가 숨이 반정도 죽으면 불을끄고 뜨거운물을 부어주고 찬물로 씻어줍니다.
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STEP 5/13체에 받쳐서 찬물로 씻어내고 물기를 제거해줍니다.
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STEP 6/13숙주의 물기가 빠지는동안 파를 다져줍니다.파를 다져주면 파맛이 자연스럽게 나서 좋습니다.파
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STEP 7/13물기를 제거한 숙주에 다진파 1스푼 넣어주세요.다진파1스푼
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STEP 8/13소금 조금 넣어주세요.무치면서 간을체크한후 부족하다싶으면 그때 조금더 넣어주시면됩니다.소금조금
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STEP 9/13다진마늘1스푼 넣어주세요.다진마늘1스푼
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STEP 10/13참기름1스푼 넣어주세요.참기름1스푼
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STEP 11/13깨1스푼 넣어주세요.깨1스푼
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STEP 12/13골고루 무쳐줍니다.중간에 간을체크한후 싱거우시면 소금 조금만 넣어보세요.저는 간을더 추가하지않고 이대로 무쳐서 접시에 담았습니다.
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STEP 13/13접시에 담아주세요.맛있게 드세요
- 숙주를 너무 오랜시간 데치면 숙주의 숨이 다 죽어서 아삭한맛이 없어집니다.
절반이상 숙주의 숨이 죽으면 그때 건져서 찬물에 씻어줍니다.
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