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통통붕어우주선

맛있는 두부부침 쉽고 간단하게 만들어봐요

엄마의 레시피로 만들어봤어요.명절때 전이랑 같이 만드는데 제일쉽고 간단하고 맛있게 만들어봐요. 겉은 노릇노릇하고 속은 부드러운 두부부침요리를 소개하겠습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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두부 1모를 3등분으로 썰어서 소금 후추 밑간을 해줍니다.위에 소금과 후추를 뿌려주세요 20분후에 요리를 해줍니다.

소금,후추

부침용두부를 구매했습니다.

식용유를 후라이팬에 3바퀴 돌려서 넣어주세요.불은처음에는 중불로 해줍니다.

식용유

팬에 두부를 올려주세요.이대로 두부의 바닥면이 노릇노릇해질때까지 기다려줍니다.

중불에서 약불로 조절

너무 자주 뒤집으면 두부가 으깨질수있어요.한두번만 확인해주세요.

바닥면이 노릇노릇해진걸 체크한후 뒤집어줍니다.후라이팬 불이 너무 쎄면 중불에서 약불로 조절해주세요.

약불

바닥면이 노릇해진걸 본후 한번더 뒤집어 줍니다.(총2번뒤집어줍니다.)이대로 좀더 익히고 접시에 담아줍니다.

약불

두부부침 완성했습니다.접시에담아서 따뜻할때 바로먹으면 두부가 부드럽고 맛있습니다.미리간을 두부에 해두어서 간장소스는 안만들었습니다.
두부가 노릇노릇하게 익어가는지 한두번만 체크해주세요 너무 자주체크하면 두부특성상 약하기때문에 두부가 으깨질수있어요.

불조절은 너무 강한불이면 두부가 탈수있으니 후라이팬 열기와 기름상태를봐서 중불에서 약불로 조절해줍니다.
레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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