소고기무국 만들기, 치맛살로 시원한 국물요리
깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 가득 담겨. 한 번 맛보면 저절로 수저가 가게 되는 뭇국. 더부룩했던 속도 편하게 달래주니. 요것만큼 좋은 국물이 없겠죠♡
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 다시마는 젖은 행주로 살짝 닦아주세요.
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STEP 2/8냄비에 소고기, 다시마, 물 4L를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면, 약중불에서 1시간 10분 정도 뭉근히 끓여주면 OK.
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STEP 3/8완성된 국물에서 소고기와 다시마를 건져내고, 식혀주시면 된답니다. (이렇게 완성된 국물이 2.7L)
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STEP 4/8껍질 벗긴 무는 얇게 0.2cm 두께 정도로 나박나박 썰어주세요. 대파는 가늘게 쫑쫑쫑!
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STEP 5/8소고기는 먹기 좋은 크기로 찢어주고, 기름기 있는 부분은 떼어내 버려주면 OK.
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STEP 6/8부글부글 끓고 있는 국물(센불)에 무, 소고기, 액젓, 다진 마늘을 넣고 중불에서 20분 정도 끓여주세요. (대략 무가 투명하게 익을 때까지)
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STEP 7/8마무리로 대파, 참기름, 후추를 뿌려주면 오늘의 요리 끝.
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STEP 8/8완성된 뭇국은 간을 보고~ 액젓으로 조절해주세요.
- T = 15cc 계량 수저 기준.
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