엄마의 애호박전 만들기
밑반찬으로도 좋고 명절때 전종류로 만들어먹는 애호박전을 만들어봤습니다.
요리과정이 복잡하지않고 요리시간도 오래걸리지 않아서 초보자분들도 쉽게 만들수있습니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8애호박은 사진의 모양처럼 썰어줍니다. 너무 얇지도 두껍지도않게 먹기좋은 두께로 썰어줍니다.썰어준 애호박위에 소금을 조금 뿌려서 간을 해줍니다.애호박1개,소금
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STEP 2/8계란3개를 흰자 노른자가 골고루 섞이도록 계란을 풀어줍니다.계란3개
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STEP 3/8애호박에 부침가루를 묻혀줍니다. 골고루 묻혀줍니다.부침가루 1컵
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STEP 4/8부침가루옷을 입은 애호박을 풀은계란에 넣어서 계란옷을 입혀줍니다. 스푼으로 뒤적이면서 골고루 계란옷을 입을수있게 해줍니다.
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STEP 5/8후라이팬에 식용유를 3바퀴정도로해서 식용유를 두르고 식용유가 골고루 후라이팬에 퍼지게 해주세요.
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STEP 6/8불은 중불에서 약불로 조절하면서 계란옷입은 애호박을 올려줍니다.처음부터 너무 쎈불이면 애호박은 안익고 계란옷만 타버릴수있으니 불조절을 해줍니다.중불에서 얄불로 불조절
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STEP 7/8후라이팬에 닿는면이 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다.불은 약불로 줄여주세요.양면이 골고루 노릇노릇하게 익으면 완성입니다.약불
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STEP 8/8양면이 골고루 익었으면 불을끄고 공기가 잘통하는 소쿠리에 키친타올을깔고 한김 식혀줍니다.서로 계란옷이 러붙지않게 간격을 두고 식혀줍니다.
- 처음부터 강불이면 후라이팬 기름이 탈수도있습니다. 그리고 애호박은 안익고 계란옷만 익어서 타버릴수있으니 중불에서 약불로 불조절하면서 익혀주세요.
비닐로 부침가루 옷을 골고루 입힐수있지만 비닐쓰레기가 생겨서 환경보호에 안좋으니 그냥 그릇에 부침가루를 묻혀줍니다.
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