도라지나물 만드는법

도라지나물 만드는법

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 도라지나물 만드는법에 대해 알려 드릴께요 도라지나물은 보통 명절에 제사상에 올리는 나물로 도라지의 특유의 향이 입맛을 자극하는데요 도라지나물이나 무침 한번 식탁에 오르기까지는 많은 노력이 필요하지요 도라지는 요즘 국산을 찾아 보기 힘든만큼 중국산 도라지가 많아요 지금 요리하는 도라지나물은 제사 도라지나물 만드는법 이랍니다 제사상은 지역마다 다 다르니 도라지나물도 지역마다 다 다르겠지요

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STEP 1/3

깐도라지는 소금 조금 넣고 조물조물 2~3번 반복해서 씻어주세요.
STEP 2/3

쓴맛을 제거한 도라지는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주세요.
STEP 3/3

물기 제거한 도라지에 집간장 한큰술넣고 간이 베이도록 5분간 그대로 두세요.

: 1. 코팅된 냄비나 팬에 참기름을 넣고 도라지를 살짝 볶아주면 도라지나물 더 깊은 맛을 낼수 있어요.

2. 다진마늘이나 고추가루가 들어가면 도라지 향이 사라져요.

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