명절 잡채 황금 레시피. 불지 않고 쉽고 빠른 해물 잡채 만드는 법.
명절에 느끼한 고기를 많이 먹으니 잡채에 해물을 넣어 색다른 해물잡채를 만들어 보세요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8물에 불린 당면은 끓는 물에 7분간 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
(당면을 불려서 삶으면 빠른 시간 안에 삶을수 있어요)
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STEP 2/8물기뺀 당면은 들러붙지 않도록 참기름으로 버무린뒤 간장,설탕,굴소스로 버무려 둡니다.
미리 당면을 양념해 두면 들러 붙지도 않고 간이 베어 더 맛있어요.
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STEP 3/8당근은 채 썰어 주세요.
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STEP 4/8피망,파프리카도 채 썹니다.
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STEP 5/8오징어도 깨끗이 씻어 키친타올로 잡고 껍질 벗겨 반갈라 썰어 줍니다.
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STEP 6/8팬에 기름 두르고 단단한 당근을 볶은뒤 해물-맛술-다진마늘 넣어 볶아 주세요.
해물의 비린맛 제거를 위해 청주나 맛술 1T도 꼭 넣어 주세요.
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STEP 7/8어느 정도 볶아지고 재료가 익었으면 양념 벤 잡채 넣어 물기가 남지 않을때 까지 볶아 줍니다.
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STEP 8/8통깨와 참기름 넣어 완성합니다.
- 해물을 볶을땐 비린맛이 나므로 맛술이나 청주 잊지 마시고
다이어트 하시는 분들은 당면 대신 곤약면을 넣어서 드시기 바래요.
새우나 오징어가 없더라도 다른 재료를 넣어 색다른 잡채를
만들어 보세요.
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