깻잎 파무침으로 삼겹살 더 맛나게 먹어요~ 파무침,파절이,파무침양념하기
목살을 구워 먹을때는 파무침이 그리 생각이 없었는데 삼겹살을 먹을때는 매콤하면서 새콤하면서 뭔가 톡 쏘는 파무침이 생각이 절로 납니다. 삼겹살의 느끼함을 눌러주는 깻잎 파무침으로 삼겹살을 더 먹게 되는건 비밀입니다.
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조리순서
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STEP 1/3깻잎 10장은 꼭지부분을 잘라내고 채썰어 줍니다. 대파 2대를 준비해 길게 어슷하게 최대한 곱게 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 2/3간장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술, 생와사비 1작은술, 통깨 1큰술, 고추가루 1/2큰술 을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 3/3준비한 대파와 깻잎이 뭉치지 않게 흩뿌려 넣고 고루 버무려 완성합니다.
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