Name: 콩비지 찌개..
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩비지 1덩어리; 돼지고기 1줌; 김치 1/2포기; 들기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 김칫국물 2큰술; 고춧가루 1큰술; 대파 조금; 참치액 2큰술; 소금 조금; 다시다 조금

콩비지 찌개..

로컬푸드에서 받아온 비지로 맛난 찌개 끓여 먹었어요~

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

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재료

콩비지
1덩어리 구매
돼지고기
1줌 구매
김치
1/2포기 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
김칫국물
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
대파
조금 구매

간맞추기

참치액
2큰술 구매
소금
조금 구매
다시다
조금 구매

노하우

김치 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/15

콩비지는 로컬에서 받아온거라 정확한 양을 잘 몰라 한덩어리로 표기했어요.
STEP 2/15

고기는 돼지고기 국거리로 사용하면 되는데 집에 잡채고기 남은게 있어 등심을 사용했어요.
찌개에 넣을꺼니 앞다리, 뒷다리, 사태고기 등 사용하시면 됩니다.
STEP 3/15

김치 1/2포기 송송송 썰어줍니다.
STEP 4/15

냄비에 들기름 1큰술과 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.
STEP 5/15

그런다음 고기 먼저 넣고 익혀줍니다.
STEP 6/15

고기가 익으면 김치도 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 7/15

여기에 김칫국물 2큰술 정도 넣어주고요.
STEP 8/15

고춧가루 1큰술도 넣어줍니다.
STEP 9/15

그런다음 골고루 섞어 볶아주다가..
STEP 10/15

물을 붓고 끓여줍니다.
찌개이니 물은 잠길정도로만 넣어주면 됩니다.
STEP 11/15

그런다음 참치액 2큰술 넣어주고요.
STEP 12/15

콩비지 1덩어리 모두 넣고 끓여줍니다.
STEP 13/15

골고루 섞어준 다음 20분 정도 중약불에서 뭉글하게 끓여줍니다.
중간중간 바닥에서 부터 저어주세요.
STEP 14/15

20분 정도 지나면 어느 정도 졸아집니다.
이때 간을 보고 싱거우면 소금과 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰주면 됩니다.
STEP 15/15

마지막에 대파 넣어주면 비지깨 완성입니다.

: 냄비에 끓였다가 먹을때 뚝배기에 덜어 데워 드시면 됩니다.

요리후기13 댓글0

4.92

리뷰별점

포토 후기(3)

매서운바람

리뷰별점

콩비지찌개 처음 끓여 봤는데 레시피 보고 손쉽게 성공 했습니다 감사합니다

2024.03.04 06:22

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2024.03.04 07:31
솔은이맘

리뷰별점

처음 끓여보는데.... 정말 맛났어요~ 감사감사해요~~^^

2020.04.29 09:18

쉐프의 한마디

저도 감사합니다^^ 즐거운 연휴 보내세요^^

2020.05.01 12:38
로즈마리73

리뷰별점

쉽게 따라할수 있어서 좋아요~ 고소하니 깊은맛나고 넘 맛있네요!!

2020.04.14 10:59

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2020.04.14 20:45
돼지토끼^^

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘 먹었어요

2020.04.02 11:38

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2020.04.02 21:42