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통통♡

포근포근한 맛이 일품 초간단 고추장 감자 조림~!

너무 간단하지만 감자를 으깨 밥에 슥슥 비벼먹으면 꿀맛~! 고추장 감자 조림입니다~♡
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 손질할동안 소금을 닦아낸 다시마를 담궈 우려냅니다.
Tip! 불을 켜서 끓이지 않고, 은은하게 우려냅니다.
감자를 1~1.5cm 두께로 얇지않게 잘라줍니다.
1의 다시마 담궈둔 물에 감자를 넣어 줍니다.
Tip! 채식, 약선 요리 방법 중 하나로 다시마, 표고버섯 등을 담궈두었다 채수를 만들어 사용하는 방법이에요:)
분량의 양념재료를 넣어 섞어줍니다.
3의 냄비에 재료를 모두 넣어줍니다.
Tip! 양념재료의 간을 보시고 기호에 맞게 넣어주세요~!
불을 올려 팔팔 끓으면 다시마를 건져냅니다.
Tip! 다시마를 너무 오래 삶으면 쓴맛이 나오니 꼭 제거해주세요~!
끓으면서 발생한 거품은 숟가락으로 떠내어 맑은 맛이 날 수 있도록 합니다.
자박자박하게 물이 반이상 졸고 감자가 다 익을 때까지 바닥에 눌지않게 중간중간 저어줍니다.
다 익은 감자위에 양파와 대파를 올리고, 깨를 넣어줍니다.
Tip! 기호에 따라 불을 끈 상태에서 참기름(들기름)을 한바퀴 휙 넣어주시면 또 다른 매력이 있어요~!
야채들 까지 모두 익으면 완성!
소스가 퍽!퍽! 소리를 내며 튀어오를 수 있으니 안전에 유의해주세요~♡
레시피 작성자About the writer

통통♡

정성을 담은 음식❣️

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