Name: 가스 압력 밥솥으로 약밥(약식)만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 4컵; 밤 1줌; 대추 1줌; 아몬드 조금; 참기름 2큰술; 간장 3국자; 호떡잼믹스; 흑설탕 2국자; 대춧물 우린거 9국자; 참기름 2큰술

조리순서

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STEP 1/17

찹쌀 4컵은 깨끗하게 씻은 후 물에 불려둡니다.
빨리 불리고 싶을땐 따뜻한 물에 담궈두면 30분이면 금방 불어요~
STEP 2/17

밤과 대추는 조금씩 준비하는데요.
STEP 3/17

밥은 크니까 반으로 잘라주고요.
STEP 4/17

대추는 돌려깎기해서 씨를 제거해줍니다.
STEP 5/17

이때 씨는 끓는 물에 넣어 우린물을 만듭니다.
10~20분 정도면 잘 우러나요.
STEP 6/17

이건 호떡에 들은 잼 믹스가루..
여기엔 황설탕과 견과류와 계핏가루가 들어있어 약식에 잘 어울릴꺼 같아 사용했어요.
STEP 7/17

간장 3국자, 호떡 잼믹스 설탕 모두, 흑설탕 2국자,대춧물 우린거 9국자, 참기름 2큰술 넣고 설탕이 녹을때까지 저어줍니다..
섞으면서 맛을 보고 그러고 간 맞춰줍니다.
STEP 8/17

돌려깎기한 대추는 동그랗게 말아 대추꽃도 만듭니다.
STEP 9/17

예쁘게 된건 나중에 모양을 내구요.
남은건 썰어서 약밥할때 넣어줍니다.
STEP 10/17

가스 압력밥솥에 30분 정도 불린 찹쌀 넣어주고요.
STEP 11/17

만들어 놓은 간장물부어주고요.
STEP 12/17

그 위에 밤과 대추를 올려줍니다.
STEP 13/17

이제 뚜껑 덮고 밥하면 됩니다.
김이 올라오고 나면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓이다가 불을 끕니다.
그리고 김 빠질때까지 뜸 들여주면 됩니다.
STEP 14/17

다 됐어요.
STEP 15/17

이제 볼에 담아 골고루 섞어줍니다.
STEP 16/17

조금 식으면 여기에 아몬드 조금 넣어 식감을 살려줍니다.
그리고 참기름 2큰술 넣어 섞어주면 약밥 완성입니다.
STEP 17/17

반찬통 용기에 랩을 씌워 만들어 놓은 약밥 조금씩 담아 싸서 냉동실에 보관했다가 녹혀 드시면 됩니다.