밑반찬 가지무침 간단하게 만들어봐요
찜기도없고 오븐도없고 시간도 없을때.... 간단한 가지무침만드는 방법을 소개하겠습니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6가지를 개끗하게 씻어서 위아래 손질해서 절반으로 자르고 냄비에 물1컵 붓고 끓여줍니다.가지가 골고루 익게 뚜껑을 덮어주세요가지3개 물1컵강불뚜껑을 덮어서 익히는동안 고추를 다지고 양념들을 꺼낼수있는 시간이 생겨요
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STEP 2/6가지가 익는동안 홍고추 청고추를 잘게 다져줍니다.홍고추 청고추매운거를 좋아하시면 청양고추를 조금 넣어보세요.
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STEP 3/6사진처럼 가지가 익으면 체에 걸러서 식혀줍니다.(식힐시간이 없으시면 찬물에 빠르게 식히고 가지의 물기를 여러번 꼭 짜주세요)
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STEP 4/6가지의 물기를 꼭 짜주세요.가지를 세로로 길게 찢어줍니다.물과 증기로 익혔기때문에 가지의 물기를 제거해줘야합니다.세로로 찢는게 싫으시면 가로로 짧게 썰어주세요
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STEP 5/6모든 양념재료를 넣습니다.골고루 무쳐주세요.간장1~2스푼,다진마늘1스푼,깨1스푼,후추2번,참기름1스푼,다진고추중간에 간을체크하면서 무쳐줍니다.만약 싱거우면 간장을 반스푼 더 넣어보세요.
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STEP 6/6골고루 무쳐서 그릇에 담아줍니다.가지요리는 바로해서 먹으면 정말 맛있습니다.
- 간맞추기:간장은 처음에는 부족하다싶을정도로 1스푼만 넣어보시고,가지를 무치는과정중에 간을 체크해서싱거우시면 반스푼 추가하세요.
빠른요리방법:가지 식히는 시간이 오래걸리면 찬물에 빠르게 식혀주고 가지의 물기를 꼭 짜줍니다.
주의할점: 익힌 가지는 바로 손질하기 뜨거우니 식혀서 요리하세요
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