가지구절판
가지를 전병대신으로 했어요
먹고나도 속부대낌 없이 얼마든지 많이 먹을수있는 저칼로리,저염식 요리
4인분인데 가지는 하나만 구웠지만 좀더 구워두었다가 접시에 가지가 비면 다시 채워서 드세요
4인분 
60분 이내 
아무나 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19재료를 준비해요
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STEP 2/19소스재료도 준비해요
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STEP 3/19소스재료를 분량대로 섞어요
마늘은 아주 조금넣어요
위에 있는 마늘 한알만 넣었어요
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STEP 4/19잘저어서 냉장고에 넣어두어요
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STEP 5/19깻잎을 채썰고
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STEP 6/19양파는 채썰어서
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STEP 7/19아린맛이 빠지게 찬물에 담가두어요
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STEP 8/19버섯도 채썰고
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STEP 9/19파프리카도 채썰어요
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STEP 10/19당근도 준비하고
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STEP 11/19달군팬에 아주조금 기름을 붓고
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STEP 12/19계란 노른자를 굽고
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STEP 13/19기름두르지않아도 되요
흰자를 구워요
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STEP 14/19계란을 구운 팬에 기름을 두르지 않고 야채들을 볶아요
기름이 없어서 탈수 있으니까 준비해둔 생수를 기름대신 사용해요
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STEP 15/19표고도볶고
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STEP 16/19당근도볶아오
기름아니고 생수에요
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STEP 17/19야채가 다 볶아지면 들기름 한큰술을 팬에 붓고
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STEP 18/19잘라둔 가지를 앞 뒤로 구워요
가지까지 구우면 재료준비 끝이에요
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STEP 19/19야채들을 돌려담고 가지를 한장씩 들어내기 좋게 돌려가면서 담아요
- 가지를 자를때 너무 얇게 자르지마세요
구우면 축축 쳐져서 쌈싸기가 안좋아요
냉장고에 이래저래 보니까 있는 재료들로했는데
기호에 맞게 재료들을 바뀌서 해드셔도 좋아요
소스도 자극적이지 않고 너무 맛있어요ㅋ
위의 요리에 전체 소금은 소스에 조금 넣은것 외에는 없어요.야채들은 간을 하지 않았어요
손이 많이 가는것 같아보여도 씻고 자르고 기름둘러서 볶는것도 아니라 번거롭지도 않아요
팬에 생수로 볶는게 귀찮으면 끓는물에 살짝데치셔도 되요 물기는 꼭 짜주시구요
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