고소하고 진한 [크림스파게티] 만들기/이렇게만 하면 성공
느끼하지않고 고소한 크림스파게티 레시피에요
크림스파게티는 부모님이 느끼해하실줄 알았는데 진짜 여태 먹은것 중에 제일맛있다고 해주셔서 자신있게 올려요! 부모님도 저도 완전 맛있게 먹었어요
2인분 
20분 이내 
중급 
자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요
재료
계량법 안내
- 재료
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- 크림소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22파는 쫑쫑 썰어주세요
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STEP 2/22우유를 붓습니다소스를 만들어 숙성해야하니 뚜껑이있는 넉넉한 통에 만들어주세요
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STEP 3/22무가당생크림을 붓습니다무가당생크림은 당이 첨가X, 원재료함량보면 유제품99%이상인 제품
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STEP 4/22진간장1.5T을 넣습니다
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STEP 5/22후추를 취향껏 넣습니다 (저는 후추를 좋아해서 많이)
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STEP 6/22섞어서 냉장고에 숙성시켜주세요(6시간 이상)미리 만들어 놓고 시간있을때 만들면 편해요 (저는2일 숙성했어요) , 숙성한것과 안한것 차이가 꽤 크니 꼭 해주세요
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STEP 7/22새우는 케첩(1.5)과 고춧가루(0.5)에 버무려둡니다저는 냉동새우 사용했아요(약지보다 좀 작은사이즈)
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STEP 8/22소금 1T을 넣고 물을 끓일게요소금을 안넣으면 면이 밍밍해서 소스랑 따로 놀아요
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STEP 9/22물이 끓으면 면을 넣고 8분정도 삶아요나중에 다시 볶기 때문에 80%정도 익혀주세요
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STEP 10/22면을 건지기 전게 면수를 3국자정도 그릇에 담아놔주세요나중에 소스가 너무 걸쭉하거나 뻑뻑할때 넣어가며 조절할 수있어요
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STEP 11/22체에 건져서 둡니다. 물에 헹구면 안돼요!!물에 헹구면 전분기가 사라져 소스랑 잘 안어우러져요
면발이 서로 붙는게 싫으시면 올리브유 조금 뿌려서 버무려놔 주세요
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STEP 12/22팬에 버터를 녹여서 다진마늘을 볶아주세요마늘이 잘탈 수 있으니 약불로 볶아주세요
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STEP 13/22마늘향이 올라오면 버섯을 넣습니다
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STEP 14/22버무려놨던 새우도 넣고 볶습니다
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STEP 15/22새우가 분홍빛이 되면 크림소스를 넣고 끓여요
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STEP 16/22매운고추를 넣습니다저는 태국고추를사용했어요,청양초나 다른 매운고추 다 괜찮습니다
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STEP 17/22소스의 가장자리가 끓어오르면 면을 넣고 졸야줍니다.약불소스가 눌러 붙지않게 잘 저어주세요
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STEP 18/22슬라이스치즈를 넣어요
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STEP 19/22소스를 졸였는데 소스가 너무 빡빡하면 면수를 조금 넣어주세요
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STEP 20/22소스가 자작하게 남아있을때 불을 꺼주세요.오래 졸이면아니됩니다 ㅠㅠ끓이다보면 소스가 걸쭉해지는데 ,꾸덕할정도까지 끓이면 안돼요 그러면 불끄고 식으면서 완전 굳고 떡처럼된답니다.
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STEP 21/22생략가능) 파마산치즈가루1T정도 추가합니다치즈를 좋아하시거나 더 진한걸 원하시면 넣어주세요
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STEP 22/22완성 !
- 소스는 꼭 숙성해서 사용해 주세요
면을 삶을때 소금을 꼭 넣어 간을 해주세요
면을 삶고 물에 헹구지 마세요
소스를 너무 오래 졸이면안 됩니다 ㅠㅠ
5.00
리뷰별점
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♬♩♪dld리뷰별점크림파스타 항상 맛이 뭔가 애매하다고 느꼈는데 말씀하신것처럼 소스를 숙성하니 훨씬 맛있어이!2021.11.07 00:53 -
놀토녀석리뷰별점맛있어요! 파가 많다 싶었는데 의외로 잘어울려요! 새우랑 고추가 없어서 없는대로 케첩 고춧가루만 넣고 했어요. 그래도 맛있어요! 후루룩 먹느라고 사진찍는 걸 깜빡했네요. 레시피 감사합니다2020.03.22 03:30쉐프의 한마디놀토녀석님 안녕하세요! 새우랑 고추가 없으셨군요 ㅜㅜ 그래도 맛있게 드셨다니 다행입니다 새우가 아니어도 베이컨이나 다른 고기 넣으셔도 맛있어요 후기 너무 감사합니다~~2020.03.22 18:51
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