청경채김치
여름에 먹으면 맛있는 청경채김치를 했어요
개인적으로는 열무김치보다 더 시원하고 맛있는것 같아요
사찰식으로 요리를 했어요
가정에서는 마늘, 양파, 파, 젓국을 첨가하셔도되요
개인적으로는 사찰식이 더 깔끔한것 같아요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/81.청경채는 떡잎을 떼어내고 씻어 반으로 갈라준다
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STEP 2/82.줄기 쪽으로 소금을 뿌려 절여준다(30분정도)
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STEP 3/83.무를 썰어 믹서에 갈아서 무즙을 짜준다
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STEP 4/84.무즙을 끓이다 찹쌀 물을 넣고 끓여준다
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STEP 5/85.홍고추효소1컵, 생강1쪽을 넣고 믹서에 갈아 준다
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STEP 6/86.홍고추효소에 고춧가루2컵, 찹쌀 풀, 소금4T를 넣고 양념을 한다
7.청경채를 위아래 뒤집어 준다
8.절여진 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 제거 한다
(줄기 사이사이 흙을 깨끗하게 씻어준다)
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STEP 7/89.양념에 청경채를 버무려서 차곡차곡 담아준다
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STEP 8/810.비닐로 공기가 닿지 않게 덮어 준 후 바로 냉장 보관해도 되고,
익혀서 냉장 보관 후 먹어도 된다
- 찹쌀풀을 묽게 끓여준다
무즙에 끓이면 단맛이나 시원한 맛이 생긴다
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