상추겉절이 황금레시피 삼겹살 구워 먹고 남은 채소로 만들었어요.
아버지가 알면 섭섭할 수도 있지만 어제 저녁에 어머니와 둘이서 삼겹살을 구워 먹었습니다.
아버지 몰래 삼겹살 구워 먹고 안 먹은 척하고 있었는데 아버지께서 퇴근하시고 집에 들어오자마자 "삼겹살 구워 먹었구나!?"
환기시키고 방향제까지 뿌렸는데 들통났습니다.
이 상황을 대비해서 아버지가 드실 삼겹살을 남겨 놓았는데 아버지는 밖에서 같이 근무하는 직장 동료분과 소고기 먹고 왔다고 하셨습니다.
아, 소고기 드시고 오셨구나.
어머니와 둘이서 삼겹살 구워 먹고 부족했지만 아버지가 드실 삼겹살을 일부러 남겨 놓았는데 이럴 줄 알았으면 그냥 다 먹을 것을 후회했습니다.
어제 저녁에 삼겹살과 같이 남겨 놓은 상추가 있어서 오늘 아침에는 상추겉절이를 만들어 먹었습니다.
상추겉절이를 먹고 싶어서 상추를 구입한 적은 거의 없고 삼겹살 구워 먹고 남은 상추로 항상 상추겉절이를 만들어 먹었습니다.
이것이 바로 또 하나의 재미가 아닐까 싶은데 상추겉절이는 불을 사용하지 않고 만들 수 있고 정교한 칼질이 필요 없어서 쉽게 만들 수 있습니다.
쉽게 만들 수는 있지만 맛있게 만들기 위해서는 양념이 제일 중요합니다.
상추겉절이 황금레시피와 맛있는 양념을 제가 지금 바로 알려드립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 2/5깻잎도 상추와 마찬가지로 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 3/5오이는 굵은소금으로 겉 부분을 문지른 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻으면서 오돌토돌한 가시 부분만 필러로 밀고 반으로 가른 후 어슷 썬다.
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STEP 4/5당근은 오이와 비슷한 크기로 썰고 양파는 가늘게 채 썬다.
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STEP 5/5모든 재료가 준비가 되었으면 볼에 담고 골고루 섞으면 상추겉절이 완성.
- 저는 아침에 만들어 먹어서 양념을 과하지 않게 넣었는데 조금 더 맵고 자극적으로 먹고 싶으면 양념을 1.5배 정도 더 만들어 넣어도 좋습니다.
근데 저는 개인적으로 상추겉절이는 샐러드처럼 싱싱하고 가볍게 먹는 것이 더 맛있는 듯합니다.
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