시원한 음식 매콤 초계 국수 레시피!
더운 여름철 시원한 음식 매콤 초계 국수!
미림으로 닭고기의 잡내를 제거해 맛있는 보양식 초계 국수를 만들어봐요~!
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
60분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7끓는 물에 닭가슴살, 마늘, 맛술 미림을 넣고 10분동안 삶아주세요.이때 맛술 미림이 닭가슴살의 잡내를 제거하고 고기를 부드럽게 만들어줘요!
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STEP 2/7삶은 닭가슴살을 먹기 좋게 찢은 후
연겨자와 식초에 버무려주세요.
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STEP 3/7양념 재료와 미림을 넣고 섞어주세요.맛술 미림의 천연 아미노산이 양념장의 자연스런 단맛과 감칠맛을 더해줘요!
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STEP 4/7방울토마토를 끓는 물에 데쳐 주세요.
껍질은 제거하고 으깬 후 양념 재료와 함께 섞어주세요.
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STEP 5/7끓는물에 메밀면을 삶아 시원한물에 헹군 후 깨와 참기름에 버무려 주세요.
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STEP 6/7사과와 오이는 반달 모양으로 얇게 썰고, 청양고추는 길게 채 썰어 주세요.
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STEP 7/7메밀면과 고명, 양념을 그릇에 얹고 시원한 동치미 육수를 부으면 매콤 초계 국수 완성!
- 맛술 미림으로 닭의 잡내를 제거하고 양념장에 감칠맛을 더해봐요!
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